Recette de sauce à la menthe
La sauce à la menthe est un incontournable de la cuisine britannique, parfaite pour accompagner l’agneau rôti, les légumes grillés ou même des plats végétariens. Fraîche et parfumée, elle met en valeur la menthe fraîche de saison, idéale au printemps et en été. Cette recette traditionnelle, simple et rapide, ne nécessite que quelques ingrédients authentiques pour révéler toute la saveur de la menthe.Riche en herbes et pauvre en matières grasses, cette sauce légère est aussi appréciée pour ses atouts diététiques. Elle apporte une touche de fraîcheur à vos repas et se prépare en quelques minutes seulement. Essayez-la pour sublimer vos viandes ou pour donner du peps à vos salades. Lancez-vous, c’est facile et délicieux !
Matériel
- 1 Bol Pour mélanger la sauce
- 1 Couteau Pour ciseler la menthe
- 1 Cuillère Pour mélanger et servir
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 30 g feuilles de menthe fraîche (Ciselées finement)
- 10 cl vinaigre de vin blanc (Traditionnellement utilisé)
1 c. à soupe sucre en poudre (Ajustez selon l’acidité du vinaigre)- 4 c. à soupe eau bouillante (Pour diluer la sauce)
sel fin (À ajuster selon goût)- poivre noir moulu (Facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les feuilles de menthe et séchez-les avec du papier absorbant.
- Ciselez finement la menthe à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour libérer les arômes.
- Placez la menthe ciselée dans un bol.
- Ajoutez le sucre en poudre et versez l’eau bouillante sur la menthe. Mélangez pour dissoudre le sucre.
- Versez le vinaigre de vin blanc dans le bol et mélangez bien.
- Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la sauce 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.
- Servez la sauce à la menthe bien fraîche, en accompagnement d’un gigot d’agneau ou de légumes grillés.
Notes
- Utilisez de la menthe fraîche pour un goût optimal.
- Adaptez la quantité de sucre selon l’acidité du vinaigre.
- Préparez la sauce à l’avance pour plus de saveur.
- Conservez au frais jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.
- Idéale aussi avec des pois ou des salades estivales.
Apports nutritionnels
Recette de sauce à la menthe
Quantité par portion
Calories
35
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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