Salade de thon et haricots rouges
Craquez pour cette salade de thon et haricots rouges, un classique coloré et équilibré de la cuisine méditerranéenne. Parfaite en toute saison, elle met à l’honneur le thon au naturel, les haricots rouges, le maïs et les poivrons croquants, pour une explosion de saveurs et de couleurs dans l’assiette.Riche en protéines et en fibres, cette salade complète se prépare en quelques minutes et s’adapte à toutes les envies. Idéale pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un dîner léger, elle séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Ajoutez une touche de citron et d’huile d’olive pour sublimer les ingrédients. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette saine et savoureuse !
Ingrédients
Pour la salade
- 200 g thon au naturel (Égoutté, émietté grossièrement)
- 250 g haricots rouges (En conserve, rincés et égouttés)
- 100 g maïs doux (Égoutté)
1 poivron rouge (Coupé en petits dés)- 1 poivron vert (Coupé en petits dés)
- 1 poivron jaune (Coupé en petits dés)
- 1 tomate (Coupée en dés)
- 1/2 oignon blanc (Émincé finement)
Pour l’assaisonnement
3 cuil. à soupe huile d’olive vierge extra
1 cuil. à soupe vinaigre de vin rouge
1/2 citron jaune (Jus pressé)
Sel (À ajuster selon goût)
Poivre du moulin
Instructions
- Égouttez le thon, les haricots rouges et le maïs à l’aide d’une passoire.
- Rincez les haricots rouges sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
- Coupez les poivrons (rouge, vert, jaune) en petits dés réguliers.
- Coupez la tomate en dés et émincez finement l’oignon blanc.
- Dans un grand saladier, mélangez le thon émietté, les haricots rouges, le maïs, les poivrons, la tomate et l’oignon.
- Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin (ajoutez un peu de sel ou de citron selon vos préférences).
- Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une saveur optimale.
- Servez bien frais, décoré de quelques feuilles de coriandre ou de persil plat. Accompagnez de pain de campagne pour un repas complet.
Notes
- Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour une salade plus appétissante.
- Ajoutez un peu de piment doux ou fort selon vos goûts.
- Pour une version végétarienne, remplacez le thon par du tofu fumé.
- Préparez la salade à l’avance, elle sera encore meilleure bien fraîche.
- Servez avec du pain grillé pour un repas complet.
Apports nutritionnels
Salade de thon et haricots rouges
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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