Recette pâtes fusilli au thon grillé
Envie d’un plat méditerranéen rapide, savoureux et équilibré ? Découvrez notre recette de pâtes fusilli au thon grillé, sublimée par des tomates cerises rôties, des olives noires et une touche de Parmesan. Ce plat coloré, inspiré des saveurs de l’Italie du Sud, met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques, parfaits pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial. Les fusilli capturent parfaitement la sauce et les arômes, tandis que le thon grillé apporte une note marine délicate et riche en protéines.Idéale en toute saison, cette recette se prépare en moins de 30 minutes et séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Les tomates cerises, légèrement confites au four, libèrent leur douceur, contrastant avec la puissance des olives noires et la finesse du Parmesan râpé. Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, ce plat de pâtes au thon est aussi sain que délicieux. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte pour un repas complet et équilibré, et laissez-vous transporter par les parfums de la Méditerranée !
Matériel
Ingrédients
Pour les pâtes
- 350 g fusilli (Pâtes italiennes torsadées, choisissez une marque de qualité)
2 l eau (Pour la cuisson des pâtes)
1 c. à soupe gros sel (Pour l’eau de cuisson)
Pour la garniture
- 250 g thon frais (Pavé de thon à griller, ou à défaut thon en boîte au naturel de qualité)
200 g tomates cerises (Entières, bien mûres)- 60 g olives noires dénoyautées (De type Kalamata ou niçoises)
2 c. à soupe câpres (Égouttées, pour une touche acidulée)- 40 g parmesan râpé (Fraîchement râpé pour plus de saveur)
2 c. à soupe huile d’olive vierge extra (Pour griller le thon et assaisonner)
Poivre du moulin (À ajuster selon le goût)- Feuilles de basilic frais (Pour la décoration et la fraîcheur)
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée (1 c. à soupe de gros sel pour 2 litres d’eau).
- Plonger les fusilli dans l’eau bouillante et cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 9 à 11 minutes).
- Pendant ce temps, rincer les tomates cerises et les sécher délicatement. Couper les plus grosses en deux si besoin.
- Chauffer une poêle ou un grill avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Saisir le pavé de thon 1 à 2 minutes de chaque côté pour qu’il reste rosé à cœur. Saler et poivrer légèrement.
- Retirer le thon de la poêle et le laisser tiédir sur une planche. Émietter grossièrement à l’aide d’une fourchette.
- Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive si besoin et faire revenir les tomates cerises à feu moyen 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater et à dorer légèrement.
- Égoutter soigneusement les pâtes à l’aide d’une passoire, puis les remettre dans la casserole.
- Ajouter dans la casserole les tomates cerises rôties, les olives noires, les câpres et la moitié du Parmesan râpé. Arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger délicatement.
- Incorporer le thon émietté aux pâtes, poivrer généreusement et ajuster l’assaisonnement si besoin.
- Répartir les pâtes dans des assiettes creuses ou un grand plat de service.
- Parsemer du reste de Parmesan râpé et décorer de feuilles de basilic frais. Servir immédiatement, idéalement accompagné d’une salade verte croquante.
Notes
- Pour une version express, utilisez un bon thon en boîte au naturel, bien égoutté.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Les restes se conservent 24 h au réfrigérateur et peuvent être dégustés en salade froide.
- Variez les plaisirs en remplaçant les fusilli par des penne ou des farfalle.
- Évitez de trop cuire le thon pour préserver sa tendreté et ses qualités nutritionnelles.
Apports nutritionnels
Recette pâtes fusilli au thon grillé
Quantité par portion
Calories
520
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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