Muffins à la framboise
Craquez pour ces muffins à la framboise, moelleux et fruités, parfaits pour un goûter ou un brunch gourmand. Cette recette simple met en valeur la fraîcheur des framboises de saison, associées à une pâte légère et dorée. Les muffins sont saupoudrés d’un voile de sucre glace pour une touche délicate et une présentation irrésistible.Idéals à préparer en famille ou pour régaler vos invités, ces muffins maison sont rapides à réaliser et ne nécessitent que des ingrédients du placard. Servez-les tièdes, accompagnés de quelques feuilles de menthe fraîche pour une note rafraîchissante. Lancez-vous et savourez la douceur de l’été à chaque bouchée !
Matériel
Ingrédients
Pour les muffins
- 250 g framboises fraîches (Bien lavées et égouttées)
250 g farine T45 (Pour une texture légère)
120 g sucre en poudre
2 œufs (Moyens)
100 g beurre doux (Fondu et refroidi)
10 cl lait entier (À température ambiante)- 1 sachet levure chimique (11 g)
1 pincée sel fin
Pour la finition
2 c. à soupe sucre glace (Pour saupoudrer)- 8 petites feuilles de menthe (Pour décorer)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez ou chemisez les moules à muffins avec des caissettes en papier.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.
- Versez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et mélangez rapidement à la cuillère en bois. La pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte sans trop les écraser.
- Répartissez la pâte dans les moules, en remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être dorés et une lame de couteau doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace une fois les muffins refroidis.
- Décorez chaque muffin d’une feuille de menthe et servez avec quelques framboises fraîches.
Notes
- Utilisez des framboises fraîches ou surgelées (non décongelées pour éviter l’excès d’eau).
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins moelleux.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une note acidulée.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique 2 jours maximum.
- Servez tiède pour plus de gourmandise.
Apports nutritionnels
Muffins à la framboise
Quantité par portion
Calories
210
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Avez-vous testé cette recette ?Laissez un commentaire !
