Recette de guacamole maison
Préparez un guacamole maison authentique, inspiré de la tradition mexicaine, pour sublimer vos apéritifs ou accompagner vos plats d’été. Cette recette met à l’honneur l’avocat mûr, relevé par l’oignon rouge, la coriandre fraîche et le jus de citron vert, pour une saveur fraîche et équilibrée. Le guacamole est idéal à partager, facile à réaliser et naturellement sain, sans additifs ni conservateurs.Riche en bons gras et en fibres, ce guacamole est parfait pour une pause gourmande et légère. Servez-le avec des tortillas, des légumes croquants ou en accompagnement de grillades. Laissez-vous tenter par cette recette mexicaine simple et rapide, qui ravira tous vos convives. Lancez-vous et savourez la fraîcheur du fait maison !
Matériel
- 1 Saladier
- 1 Fourchette Pour écraser l’avocat
- 1 Couteau Pour couper les ingrédients
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 avocats Hass mûrs (Chair bien verte et souple)
1/2 oignon rouge (Coupé en petits dés)- 1 tomate (Épépinée et coupée en petits dés)
- 1 citron vert (Pour le jus)
1 petite botte coriandre fraîche (Ciselée)- 1 piment jalapeño frais (Épépiné et haché finement (optionnel, selon goût))
Sel fin (À ajuster selon goût)- Poivre noir moulu
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair avec une cuillère.
- Déposez la chair d’avocat dans un saladier et écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
- Pelez l’oignon rouge et coupez-le en petits dés pour une texture agréable.
- Coupez la tomate en deux, retirez les graines, puis détaillez-la en petits dés.
- Ajoutez l’oignon et la tomate à la purée d’avocat, mélangez délicatement.
- Ciselez finement la coriandre fraîche et ajoutez-la au mélange.
- Pressez le citron vert et versez le jus sur la préparation pour éviter que l’avocat noircisse.
- Ajoutez le piment jalapeño haché si vous souhaitez un guacamole relevé.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez une dernière fois.
- Servez le guacamole dans un bol, décoré de quelques feuilles de coriandre. Accompagnez de tortillas ou de légumes croquants.
Notes
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse.
- Ajoutez le piment progressivement pour ajuster la force.
- Pour un guacamole plus lisse, écrasez davantage l’avocat.
- Servez rapidement pour préserver la couleur verte.
- Conservez au frais avec un film au contact pour éviter l’oxydation.
Apports nutritionnels
Recette de guacamole maison
Quantité par portion
Calories
180
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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