Clafoutis léger à la pêche
Craquez pour ce clafoutis léger à la pêche, un dessert estival typique du Sud-Ouest, parfait pour profiter des fruits de saison. Sa texture moelleuse et son parfum délicat de pêche en font un incontournable des tables familiales, à la fois simple et raffiné. Utilisez des pêches blanches ou jaunes bien mûres pour un résultat fondant et savoureux, tout en limitant la quantité de sucre et de matière grasse pour une version plus légère.Ce dessert traditionnel met en valeur la douceur naturelle des pêches, sans alourdir la pâte. Idéal pour un goûter ou une fin de repas, il se prépare rapidement avec des ingrédients du placard. Servez-le tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace pour une touche gourmande. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce clafoutis facile et sain !
Ingrédients
Pour le clafoutis
- 4 pêches jaunes ou blanches (Bien mûres, coupées en quartiers)
3 œufs (Moyens)
60 g sucre en poudre (Ou sucre de canne)- 80 g farine T45 (Tamiser pour éviter les grumeaux)
25 g beurre doux (Fondu, plus un peu pour le moule)
25 cl lait demi-écrémé (Froid)- 1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel fin- Sucre glace (Pour saupoudrer (optionnel))
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez généreusement un plat à gratin rond de 24 cm.
- Lavez, pelez et coupez les pêches en quartiers fins.
- Disposez les quartiers de pêche harmonieusement dans le plat beurré.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Versez le lait progressivement en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu.
- Versez la pâte sur les pêches dans le plat, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pour 35 minutes. Le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Servez tiède ou froid, nature ou avec un peu de yaourt.
Notes
- Utilisez des pêches bien mûres pour plus de saveur.
- Pour un clafoutis encore plus léger, remplacez la moitié du lait par un yaourt nature.
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche au moment du service.
- Le clafoutis se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal et une margarine adaptée.
Apports nutritionnels
Clafoutis léger à la pêche
Quantité par portion
Calories
170
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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