Clafoutis à la poire
Le clafoutis à la poire est un dessert familial et réconfortant, parfait pour profiter des poires de saison. Cette recette d’inspiration limousine met en valeur la douceur naturelle des poires, enveloppées dans une pâte moelleuse et dorée. Facile à préparer, ce dessert traditionnel se réalise en quelques étapes simples, avec des ingrédients du placard.Riche en fruits et peu sucré, le clafoutis est idéal pour un goûter ou une fin de repas légère. Les poires apportent des fibres et des vitamines, tandis que la pâte légère permet de savourer ce dessert sans culpabilité. Servez-le tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace pour une touche gourmande. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Ingrédients
Pour le clafoutis
- 4 poires Williams (Mûres mais fermes, épluchées et coupées en quartiers)
3 œufs (Moyens)
100 g sucre en poudre- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g farine T45 (Tamisée pour éviter les grumeaux)
25 g beurre doux (Fondu, pour la pâte)- 25 g beurre doux (Pour beurrer le moule)
25 cl lait entier (À température ambiante)
1 pincée sel fin- Sucre glace (Pour saupoudrer (optionnel))
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Beurrez généreusement un moule rond de 24 cm avec 25 g de beurre.
- Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en quartiers réguliers.
- Disposez les quartiers de poire harmonieusement dans le moule beurré.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- Versez le beurre fondu puis le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte sur les poires dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pour 40 minutes. Le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utilisez des poires mûres mais fermes pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Pour un clafoutis plus léger, remplacez la moitié du lait par de la crème légère.
- Ajoutez une pointe de cannelle pour une note épicée.
- Servez tiède ou froid, selon vos préférences.
- Le clafoutis se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Apports nutritionnels
Clafoutis à la poire
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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