Recette salade thon poivrons
La salade thon poivrons est un incontournable de la cuisine estivale, parfaite pour un repas léger, coloré et plein de fraîcheur. Cette recette, inspirée des traditions méditerranéennes, met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques : thon au naturel, poivrons rouges, verts et jaunes, haricots rouges, maïs croquant, oignon doux et une touche d’huile d’olive vierge extra. Riche en protéines et en fibres, cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, tout en apportant une belle dose de vitamines et de couleurs à votre table.Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en famille qu’entre amis, lors d’un pique-nique ou d’un brunch. Les poivrons, stars de la saison estivale, apportent une saveur douce et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le thon. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Cette salade composée est non seulement savoureuse, mais aussi très pratique à emporter et à conserver. Laissez-vous tenter par cette recette saine et colorée, qui ravira petits et grands !
Matériel
- 1 planche à découper Pour couper les légumes en toute sécurité
- 1 couteau d’office Pour émincer les poivrons et l’oignon
- 1 Saladier Pour mélanger la salade
- 1 Passoire Pour égoutter le maïs et les haricots rouges
Ingrédients
Légumes
1 poivron rouge (Émincé en petits dés réguliers)- 1 poivron vert (Émincé en petits dés réguliers)
- 1 poivron jaune (Émincé en petits dés réguliers)
- 1 oignon doux (Émincé finement)
Autres ingrédients
- 160 g thon au naturel (Égoutté, émietté grossièrement)
- 150 g haricots rouges cuits (Égouttés et rincés)
- 100 g maïs doux en grains (Égoutté)
2 c. à soupe huile d’olive vierge extra (Pour l’assaisonnement)
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge (Pour l’assaisonnement)
sel fin (À ajuster selon le goût)
poivre du moulin (À ajuster selon le goût)
persil plat frais (Ciselé, facultatif pour la finition)
Instructions
- Laver soigneusement les poivrons sous l’eau froide, puis les sécher avec un torchon propre.
- Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les membranes blanches, puis émincer en petits dés réguliers pour une présentation harmonieuse.
- Éplucher l’oignon doux et l’émincer finement. Si l’oignon est trop fort, le rincer sous l’eau froide pour adoucir sa saveur.
- Égoutter le thon au naturel, puis l’émietter grossièrement à la fourchette pour conserver de beaux morceaux.
- Égoutter et rincer les haricots rouges et le maïs doux à l’aide d’une passoire, puis bien les laisser sécher pour éviter d’humidifier la salade.
- Dans un grand saladier, réunir les dés de poivrons, l’oignon émincé, les haricots rouges, le maïs et le thon émietté.
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, une pincée de sel fin et quelques tours de poivre du moulin.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement à l’aide de deux cuillères pour bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu de sel ou de poivre selon vos préférences.
- Ciseler finement le persil plat frais et le parsemer sur la salade pour une touche de fraîcheur et de couleur (facultatif).
- Dresser la salade dans un grand plat creux ou des assiettes individuelles. Servir bien frais, idéalement après 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
Notes
- Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires dénoyautées ou des dés de concombre.
- La salade se conserve jusqu’à 24 h au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire.
- Variez les légumineuses : pois chiches ou haricots blancs remplacent très bien les haricots rouges.
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge grillées au moment du service.
- Évitez de trop mélanger la salade pour préserver la texture des ingrédients et la présentation colorée.
Apports nutritionnels
Recette salade thon poivrons
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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