Tarte épinards à la féta
La tarte épinards féta est un classique de la cuisine méditerranéenne, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique. Cette recette met à l’honneur les épinards frais et la féta, pour une alliance savoureuse et équilibrée. Préparée avec une pâte brisée maison, elle offre une texture croustillante et un goût authentique, tout en restant simple à réaliser.Riche en fibres, en calcium et en protéines, cette tarte est idéale pour un déjeuner sain ou un dîner convivial. Les épinards apportent fraîcheur et douceur, tandis que la féta ajoute une touche salée et fondante. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette facile et gourmande !
Matériel
- 1 moule à tarte Diamètre 26 cm
- 1 Saladier
- 1 Poêle
- 1 Four
Ingrédients
Pour la pâte brisée
250 g farine T55 (Pour une pâte homogène)
125 g beurre doux (Sorti à l’avance pour ramollir)
1 jaune d’œuf (Pour lier la pâte)
5 cl eau (Froide)
1 pincée sel
Pour la garniture
- 500 g épinards frais (Équeutés et lavés, ou surgelés)
- 200 g féta AOP (Coupée en dés)
3 œufs (Moyens)- 20 cl crème liquide entière
1 oignon jaune (Émincé finement)
1 cuil. à soupe huile d’olive
Poivre du moulin (À ajuster selon goût)
Noix de muscade râpée (Une pincée)
Instructions
- Préparez la pâte : versez la farine et le sel dans un saladier, ajoutez le beurre en petits morceaux.
- Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse (sabler la pâte).
- Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide, puis pétrissez rapidement pour former une boule lisse.
- Filmez la pâte et laissez-la reposer 20 min au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé 2 min.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau soit évaporée.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les épinards cuits et mélangez bien.
- Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez le moule à tarte (étalez la pâte dans le moule).
- Versez la préparation aux épinards sur la pâte, répartissez la féta en dés sur le dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 min, la tarte doit être dorée et la garniture prise.
- Laissez tiédir 10 min avant de démouler. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Pour une pâte plus légère, remplacez la moitié du beurre par du fromage blanc.
- Égouttez bien les épinards pour éviter une tarte détrempée.
- Ajoutez quelques herbes fraîches (aneth, menthe) pour plus de fraîcheur.
- La tarte se conserve 2 jours au réfrigérateur, idéale à emporter.
- Utilisez une féta AOP pour un goût authentique.
Apports nutritionnels
Tarte épinards à la féta
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Avez-vous testé cette recette ?Laissez un commentaire !
