Spaghettis au bacon croustillant
Découvrez la simplicité et la gourmandise de cette recette de spaghettis au bacon croustillant, un plat inspiré de la tradition italienne mais revisité avec une touche française. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette met à l’honneur des ingrédients de qualité : des spaghettis al dente, du bacon fumé bien doré et du persil frais pour une note de fraîcheur. Facile à préparer, elle s’adapte parfaitement aux soirs de semaine ou aux déjeuners pressés, tout en offrant une expérience savoureuse et réconfortante.Le secret de ce plat réside dans la cuisson parfaite du bacon, qui doit être bien croustillant pour apporter du contraste à la tendreté des pâtes. Un filet d’huile d’olive extra vierge sublime l’ensemble, tandis que le persil apporte une touche de couleur et de légèreté. Riche en protéines et en saveurs, ce plat de spaghettis au bacon est aussi une excellente source d’énergie. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies, et laissez-vous séduire par cette recette incontournable, rapide et accessible à tous les niveaux de cuisiniers.
Matériel
- 1 Casserole Pour cuire les spaghettis
- 1 Poêle Pour dorer le bacon
- 1 Passoire Pour égoutter les pâtes
- 1 couteau d’office Pour émincer le persil
Ingrédients
Pour les spaghettis
- 400 g spaghettis de blé dur (Choisissez des pâtes de qualité, cuisson al dente recommandée)
1 l eau (Pour la cuisson des pâtes)
1 c. à soupe gros sel (À ajouter dans l’eau de cuisson)
Pour la garniture
- 200 g bacon fumé en tranches épaisses (Coupez en lardons ou en petits morceaux réguliers)
2 c. à soupe huile d’olive extra vierge (Pour dorer le bacon et en finition)
1 gousse ail (Émincée finement)
1 petit bouquet persil plat frais (Ciselé finement, pour la touche finale)
Poivre du moulin (À ajuster selon votre goût)
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau avec le gros sel pour la cuisson des spaghettis.
- Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante et cuire al dente selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 minutes).
- Pendant ce temps, couper le bacon en lardons ou en petits morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter le bacon et le faire dorer jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.
- Ajouter l’ail émincé dans la poêle en fin de cuisson du bacon et faire revenir 1 minute pour libérer les arômes sans brûler l’ail.
- Égoutter les spaghettis à l’aide d’une passoire, en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
- Verser les spaghettis égouttés dans la poêle avec le bacon et l’ail. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée si besoin pour lier l’ensemble et obtenir une texture onctueuse.
- Rectifier l’assaisonnement avec du poivre du moulin. Ajouter le persil ciselé hors du feu pour préserver sa fraîcheur.
- Dresser les spaghettis dans des assiettes creuses, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de persil frais pour une présentation élégante et traditionnelle.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment du service.
- Vous pouvez remplacer le bacon par de la pancetta pour une touche plus italienne.
- Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez à la poêle avec un peu d’eau.
- Veillez à ne pas trop cuire l’ail pour éviter l’amertume.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron râpé juste avant de servir.
Apports nutritionnels
Spaghettis au bacon croustillant
Quantité par portion
Calories
520
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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