Salade de tomate, concombre et laitue romaine
La salade de tomate, concombre et laitue romaine est un incontournable de la cuisine estivale méditerranéenne. Fraîche, colorée et croquante, elle met à l’honneur les légumes de saison, gorgés de soleil, pour une entrée légère ou un accompagnement parfait lors des repas en famille ou entre amis. La laitue romaine, réputée pour sa texture ferme et sa saveur douce, s’associe à la perfection avec la fraîcheur du concombre et la douceur acidulée de la tomate, le tout relevé d’une simple huile d’olive vierge extra.Cette salade fraîche d’été est idéale pour profiter des bienfaits des légumes crus, riches en fibres, vitamines et antioxydants. Facile et rapide à préparer, elle séduit par sa simplicité et son authenticité, tout en offrant une base saine et légère pour varier les plaisirs selon vos envies. N’hésitez pas à la personnaliser avec quelques herbes fraîches ou à l’accompagner d’un bon pain de campagne pour un repas complet et équilibré. Laissez-vous tenter par cette recette méditerranéenne qui sent bon l’été et la convivialité !
Matériel
- 1 couteau d’office Pour découper les légumes avec précision
- 1 planche à découper Stabilisez-la avec un torchon humide
- 1 Saladier Pour mélanger la salade
- 1 Essoreuse à salade Pour bien sécher la laitue romaine
Ingrédients
- 1 laitue romaine (Feuilles lavées et essorées, coupées en morceaux)
- 3 tomates (Type cœur de bœuf ou tomates de saison, coupées en quartiers réguliers)
- 1 concombre (Épluché une bande sur deux, coupé en demi-rondelles)
3 c. à soupe huile d’olive vierge extra (De préférence AOP Provence ou Méditerranée)
1 pincée sel fin (À ajuster selon votre goût)
1 tour poivre du moulin (Pour relever la salade)
Instructions
- Laver soigneusement la laitue romaine sous l’eau froide, puis l’essorer délicatement à l’aide d’une essoreuse à salade.
- Couper les feuilles de laitue romaine en morceaux réguliers, adaptés à une bouchée.
- Laver les tomates, puis les couper en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.
- Éplucher le concombre une bande sur deux pour conserver un peu de croquant, puis le couper en demi-rondelles fines.
- Déposer les morceaux de laitue romaine dans un grand saladier.
- Ajouter les quartiers de tomates et les demi-rondelles de concombre sur la laitue.
- Assaisonner la salade avec le sel fin et le poivre du moulin selon votre goût.
- Verser l’huile d’olive vierge extra sur l’ensemble des légumes.
- Mélanger délicatement la salade à l’aide de deux grandes cuillères pour bien enrober chaque ingrédient d’assaisonnement.
- Dresser la salade dans des assiettes creuses ou sur un grand plat, en veillant à répartir harmonieusement les couleurs. Servir immédiatement, accompagnée d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré.
Notes
- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe ciselées juste avant de servir.
- Vous pouvez enrichir la salade avec des rondelles d’oignon rouge ou quelques olives noires pour une note méditerranéenne.
- La salade se conserve au réfrigérateur, sans assaisonnement, jusqu’à 4 heures. Ajoutez l’huile et les épices juste avant de servir pour préserver le croquant.
- Veillez à bien essorer la laitue pour éviter que l’eau ne dilue l’assaisonnement.
- Pour une version plus complète, accompagnez cette salade de dés de feta ou de croûtons maison.
Apports nutritionnels
Salade de tomate, concombre et laitue romaine
Quantité par portion
Calories
90
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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