Salade thon et avocats
Envie d’une salade fraîcheur rapide, saine et colorée ? Découvrez notre salade thon et avocats, un classique de la cuisine méditerranéenne, parfait pour les beaux jours. Cette recette met à l’honneur des ingrédients simples et authentiques : thon au naturel, avocat mûr à point, tomates cerises juteuses, concombre croquant, oignon rouge doux, citron jaune et un mélange de jeunes pousses. L’ajout de graines de sésame noir apporte une touche d’originalité et de croquant, tout en sublimant la présentation.Riche en protéines, en fibres et en bonnes graisses, cette salade composée est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner express. Elle se prépare en moins de 20 minutes et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait une alliée précieuse pour les cuisiniers pressés ou les repas improvisés. Laissez-vous séduire par la fraîcheur des légumes, la douceur de l’avocat et la saveur iodée du thon, relevés par une vinaigrette citronnée. Un plat complet, équilibré et convivial à partager en toute saison !
Matériel
- 1 planche à découper Pour couper les légumes et l’avocat en toute sécurité
- 1 couteau d’office Idéal pour émincer l’oignon et trancher l’avocat
- 1 Saladier Pour mélanger la salade
- 1 Cuillère à soupe Pour servir et mélanger la vinaigrette
Ingrédients
Légumes et garniture
- 2 avocats mûrs (Tranchés en lamelles régulières)
- 1 concombre (Coupé en fines rondelles)
200 g tomates cerises (Coupées en deux)
1 oignon rouge (Émincé finement)- 150 g jeunes pousses (mélange de salades) (Laitue, roquette, épinards, bien lavés et essorés)
Protéines et assaisonnement
- 200 g thon au naturel (en boîte, égoutté) (Émietté grossièrement)
1 citron jaune (Coupé en quartiers pour le service)- 1 c. à soupe graines de sésame noir (À saupoudrer pour la finition)
Vinaigrette citronnée
3 c. à soupe huile d’olive vierge extra (De préférence de Provence)
1 c. à soupe jus de citron frais (Prélevé sur le citron)
sel fin (À ajuster selon le goût)
poivre du moulin (À ajuster selon le goût)
Instructions
- Laver soigneusement les jeunes pousses et les essorer délicatement pour préserver leur fraîcheur.
- Couper les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles régulières pour une présentation harmonieuse.
- Émincer finement l’oignon rouge à l’aide d’un couteau d’office bien aiguisé.
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau, puis détailler la chair en lamelles régulières. Arroser légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Égoutter le thon au naturel et l’émietter grossièrement à la fourchette.
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Disposer les jeunes pousses dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service.
- Répartir harmonieusement les rondelles de concombre, les demi-tomates cerises, l’oignon émincé, les lamelles d’avocat et le thon émietté sur la salade.
- Arroser l’ensemble de la vinaigrette citronnée juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Parsemer de graines de sésame noir pour apporter une touche croquante et visuelle.
- Ajouter quelques quartiers de citron sur le bord de l’assiette pour une présentation élégante et permettre à chacun d’ajuster l’assaisonnement selon ses goûts.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques olives noires de Nice ou des câpres.
- La salade peut être préparée à l’avance, mais ajoutez l’avocat et la vinaigrette au dernier moment pour éviter qu’ils ne noircissent ou ne détrempent la salade.
- Variez les plaisirs en remplaçant le thon par du saumon fumé ou des crevettes décortiquées.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez un peu de feta émiettée ou de basilic frais.
- Servez bien frais, accompagné de pain de campagne grillé pour un repas complet.
Apports nutritionnels
Salade thon et avocats
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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