Salade de pastèque au fromage feta et basilic
La salade de pastèque au fromage feta et basilic est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise, parfaite pour les journées estivales. Originaire de la Méditerranée, ce plat coloré met à l’honneur la pastèque juteuse, la feta crémeuse et le basilic frais, pour une explosion de saveurs en bouche. Idéale en entrée ou en accompagnement lors d’un barbecue, cette salade légère et vitaminée séduit par sa simplicité et son élégance. Riche en eau, la pastèque hydrate et apporte une touche sucrée, tandis que la feta, typique de la cuisine grecque, offre une note salée et onctueuse.Le basilic frais, quant à lui, sublime l’ensemble par son parfum délicat et sa couleur éclatante. Cette recette méditerranéenne est non seulement rapide à préparer, mais aussi très saine, riche en antioxydants et pauvre en calories. Elle convient parfaitement aux cuisiniers pressés ou débutants, tout en impressionnant par sa présentation raffinée. N’hésitez plus à réaliser cette salade, qui deviendra vite un incontournable de vos repas d’été !
Matériel
- 1 planche à découper Pour couper la pastèque en cubes réguliers
- 1 Couteau de chef Bien aiguisé pour découper la pastèque proprement
- 1 Saladier Pour mélanger délicatement les ingrédients
- 1 Cuillère à soupe Pour répartir l’huile d’olive
Ingrédients
- 1/2 pastèque (environ 800 g de chair) (Choisissez une pastèque bien mûre, sans pépins si possible. Coupez en cubes réguliers.)
- 150 g fromage feta AOP (Émiettez grossièrement la feta pour une texture authentique.)
- 1 botte basilic frais (Prélevez uniquement les feuilles entières, bien lavées et séchées.)
2 c. à soupe huile d’olive vierge extra (Utilisez une huile d’olive de qualité pour sublimer la salade.)
poivre du moulin (À ajuster selon votre goût.)
fleur de sel (À saupoudrer juste avant de servir pour préserver le croquant.)
Instructions
- Lavez soigneusement la pastèque et séchez-la. Placez-la sur une planche à découper stable pour plus de sécurité.
- Coupez la pastèque en deux, retirez la peau et détaillez la chair en cubes réguliers d’environ 2 cm. Retirez les pépins si nécessaire.
- Déposez les cubes de pastèque dans un grand saladier. Veillez à ne pas écraser la chair pour conserver sa texture ferme.
- Émiettez la feta AOP du bout des doigts au-dessus de la pastèque, en répartissant bien les morceaux pour une saveur homogène.
- Prélevez les feuilles de basilic, lavez-les délicatement et séchez-les sur un papier absorbant. Ajoutez-les entières à la salade.
- Arrosez la salade d’huile d’olive vierge extra. Mélangez très délicatement à l’aide de deux cuillères pour ne pas abîmer les cubes de pastèque.
- Assaisonnez avec un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel juste avant de servir, pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
- Dressez la salade sur des assiettes plates ou dans un grand plat. Disposez harmonieusement les feuilles de basilic sur le dessus pour une présentation élégante et traditionnelle.
Notes
- Pour une touche croquante, ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des graines de courge.
- La salade se déguste idéalement bien fraîche : placez-la au réfrigérateur 30 minutes avant de servir, mais ajoutez la feta et le basilic au dernier moment.
- Variante : remplacez le basilic par de la menthe fraîche pour une saveur différente mais tout aussi rafraîchissante.
- Évitez de préparer la salade trop à l’avance pour que la pastèque ne rende pas trop d’eau.
- Servez en entrée ou en accompagnement d’un barbecue méditerranéen pour un repas complet et équilibré.
Apports nutritionnels
Salade de pastèque au fromage feta et basilic
Quantité par portion
Calories
160
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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