Salade d’été au thon et légumes croquants
Envie d’une salade d’été fraîche, colorée et pleine de saveurs ? Cette salade au thon et légumes croquants est idéale pour les journées ensoleillées, à partager en famille ou entre amis. Composée de thon au naturel, d’œufs durs, de tomates cerises, de concombre, de jeunes pousses et de radicchio, elle offre un équilibre parfait entre protéines, fibres et fraîcheur. Les légumes de saison apportent une touche de croquant et de couleur, tandis que le thon et les œufs garantissent un repas complet et rassasiant.Facile et rapide à préparer, cette salade composée se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal léger. Elle met à l’honneur les produits estivaux et s’adapte à toutes les envies : ajoutez quelques herbes fraîches ou une vinaigrette maison pour sublimer l’ensemble. Riche en nutriments, faible en matières grasses et naturellement sans gluten, cette recette est parfaite pour une alimentation saine et gourmande. Laissez-vous tenter par cette assiette ensoleillée, idéale pour un déjeuner sur la terrasse ou un pique-nique improvisé !
Matériel
- 1 couteau d’office Pour émincer les légumes et couper les œufs
- 1 planche à découper Pour stabiliser la découpe des légumes
- 1 Saladier Pour mélanger la salade
- 1 Casserole Pour cuire les œufs durs
Ingrédients
Légumes et garniture
- 1 concombre (Lavez et coupez en fines rondelles régulières)
200 g tomates cerises (Coupez en deux pour plus de saveur)- 100 g radicchio (Effilochez grossièrement les feuilles)
- 80 g jeunes pousses (mâche, roquette, laitue) (Mélangez pour plus de fraîcheur)
Protéines
- 160 g thon au naturel (en boîte, égoutté) (Émiettez grossièrement)
4 œufs (Cuisez durs puis coupez en quartiers)
Assaisonnement
3 c. à soupe huile d’olive vierge extra (Pour la vinaigrette)
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge (Pour la vinaigrette)
sel fin (À ajuster selon votre goût)
poivre du moulin (À ajuster selon votre goût)- 2 oignons nouveaux (Émincez finement pour la touche finale)
Instructions
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
- Lavez soigneusement le concombre, les tomates cerises, le radicchio et les jeunes pousses sous l’eau froide. Égouttez-les bien.
- Coupez le concombre en fines rondelles régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez les tomates cerises en deux.
- Effilochez grossièrement les feuilles de radicchio et mélangez-les avec les jeunes pousses dans un grand saladier.
- Égouttez le thon au naturel et émiettez-le délicatement à la fourchette pour conserver de beaux morceaux.
- Émincez finement les oignons nouveaux pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant à la salade.
- Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, une pincée de sel fin et du poivre du moulin.
- Disposez harmonieusement les rondelles de concombre sur le pourtour d’un grand plat ou de 4 assiettes.
- Ajoutez au centre le mélange de jeunes pousses et radicchio, puis répartissez les tomates cerises, les quartiers d’œufs durs et le thon émietté.
- Parsemez d’oignons nouveaux émincés pour la touche finale, puis arrosez l’ensemble de vinaigrette juste avant de servir.
Notes
- Pour une version plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires de Nice ou des câpres.
- La salade peut être préparée à l’avance, mais ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour préserver le croquant des légumes.
- Variez les herbes fraîches selon la saison : basilic, ciboulette ou persil plat apporteront une note parfumée.
- Pour un plat plus complet, accompagnez de quelques pommes de terre vapeur coupées en dés.
- Évitez de trop mélanger la salade pour conserver de beaux morceaux de thon et une présentation élégante.
Apports nutritionnels
Salade d'été au thon et légumes croquants
Quantité par portion
Calories
320
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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