Recette pomme de terre au four aux herbes
Craquez pour cette recette de pommes de terre au four aux herbes, un classique de la cuisine française qui sublime la simplicité des produits du terroir. Parfaites en toute saison, ces pommes de terre rôties sont relevées par un mélange d’herbes fraîches comme le romarin et le thym, pour une saveur authentique et parfumée. Ce plat accompagne à merveille viandes, poissons ou se savoure seul avec une salade verte.Riches en fibres et en vitamines, les pommes de terre sont ici préparées sans friture, pour une version plus légère et digeste. L’huile d’olive et les herbes apportent une touche méditerranéenne et saine. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les cuisiniers pressés ou débutants. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce plat convivial et savoureux !
Matériel
- 1 Plaque de cuisson Recouverte de papier cuisson
- 1 Grand saladier
- 1 Four
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg pommes de terre type charlotte (Bien lavées, non pelées pour plus de goût)
3 cuil. à soupe huile d’olive vierge extra
herbes et assaisonnement
- 2 brins romarin frais (Effeuillé et haché)
2 brins thym frais (Effeuillé)
1 cuil. à café herbes de Provence
gousses d’ail (2, hachées finement)
sel fin (À ajuster selon goût)
Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
- Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les pommes de terre en quartiers réguliers pour une cuisson homogène.
- Déposez les quartiers dans un grand saladier.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le thym et les herbes de Provence.
- Salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober chaque quartier d’assaisonnement.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être dorées et tendres à cœur.
- Servez chaud, parsemé d’un peu de romarin frais. Accompagnez d’une salade verte ou d’une viande rôtie.
Notes
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Pour une version épicée, saupoudrez de paprika doux ou fumé.
- Les herbes fraîches apportent plus de parfum que les herbes séchées.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Apports nutritionnels
Recette pomme de terre au four aux herbes
Quantité par portion
Calories
220
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Avez-vous testé cette recette ?Laissez un commentaire !
