Burger maison gourmand
Découvrez le plaisir d’un burger maison généreux, préparé avec des ingrédients frais et authentiques. Ce burger gourmand met à l’honneur le bœuf haché de qualité, le fromage fondant, les légumes croquants et un pain moelleux aux graines de sésame. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, il s’adapte à toutes les saisons et se personnalise selon vos envies. Riche en protéines et en fibres grâce à la salade, la tomate et l’oignon, ce burger est aussi un excellent moyen de maîtriser la qualité de ce que vous mangez.La réussite d’un burger maison repose sur la sélection de produits frais et la maîtrise de chaque étape : de la cuisson de la viande à l’assemblage final. Le fromage fondu, la sauce onctueuse et les légumes frais apportent équilibre et gourmandise. N’hésitez pas à varier les fromages ou à ajouter une touche d’herbes fraîches pour sublimer votre création. Lancez-vous et régalez-vous avec ce classique revisité, parfait pour un dîner rapide ou un week-end festif !
Matériel
- 1 Poêle Pour saisir les steaks
- 1 planche à découper Pour trancher les légumes
- 1 couteau d’office Pour émincer les oignons et couper les tomates
- 1 Spatule Pour retourner les steaks
Ingrédients
Pour les burgers
- 4 pains à burger aux graines de sésame (Coupez-les en deux horizontalement)
- 4 steaks hachés de bœuf (150 g chacun, 15% MG) (Formez des steaks de taille régulière)
- 4 tranches fromage à burger type cheddar (Déposez sur la viande en fin de cuisson pour faire fondre)
- 1 tomate (Coupez en rondelles régulières)
1 oignon rouge (Émincez en fines rondelles)- 4 feuilles laitue ou feuille de chêne (Lavez et essorez soigneusement)
- 1 poivron vert (Coupez en fines rondelles (optionnel, pour une touche croquante))
- 4 c. à soupe mayonnaise (À tartiner sur le pain du bas)
Sel fin (Pour assaisonner la viande)
Poivre du moulin (Pour assaisonner la viande)
Pour la cuisson
- 1 c. à soupe huile neutre (tournesol ou arachide) (Pour saisir les steaks)
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : lavez la salade, la tomate et le poivron. Essorez la salade pour qu’elle soit bien sèche.
- Émincez l’oignon rouge en fines rondelles régulières. Coupez la tomate et le poivron vert en tranches fines pour une cuisson homogène.
- Coupez les pains à burger en deux horizontalement. Réservez-les sur une grille pour éviter qu’ils ne ramollissent.
- Formez les steaks hachés à la main si besoin, en pressant légèrement pour obtenir une épaisseur régulière. Salez et poivrez chaque face.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile neutre. Attendez que la poêle soit bien chaude avant d’y déposer les steaks.
- Saisissez les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
- Déposez une tranche de fromage sur chaque steak en fin de cuisson. Couvrez la poêle 30 secondes pour faire fondre le fromage.
- Pendant ce temps, faites légèrement griller les pains à burger côté mie dans une poêle propre ou au grille-pain pour qu’ils soient dorés et croustillants.
- Tartinez la base de chaque pain avec une cuillère à soupe de mayonnaise. Étalez uniformément pour une répartition homogène.
- Déposez une feuille de salade sur la base de chaque pain, puis ajoutez le steak haché chaud et son fromage fondu.
- Ajoutez ensuite les rondelles de tomate, d’oignon rouge et de poivron vert sur chaque steak pour apporter fraîcheur et croquant.
- Couvrez avec la partie supérieure du pain à burger. Appuyez légèrement pour bien maintenir l’ensemble.
- Pour une présentation traditionnelle, servez chaque burger sur une planche en bois, accompagné de quelques rondelles d’oignon rouge et de salade fraîche.
- Dégustez immédiatement tant que le fromage est bien fondant et le pain encore tiède.
Notes
- Pour un burger encore plus gourmand, ajoutez une tranche de bacon grillé ou un œuf au plat.
- Variez les fromages : essayez du comté, du bleu ou du reblochon pour une touche française.
- Préparez les steaks juste avant la cuisson pour qu’ils restent juteux et tendres.
- Conservez les burgers non montés au réfrigérateur, séparément, et assemblez-les au dernier moment pour garder le croustillant du pain.
- Évitez de trop presser les steaks lors de la cuisson pour ne pas perdre leur jus.
Apports nutritionnels
Burger maison gourmand
Quantité par portion
Calories
650
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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