Recette flan pomme cannelle
Le flan pomme cannelle est un dessert classique de la cuisine familiale française, parfait pour profiter des pommes de saison. Sa texture onctueuse et son parfum délicat de cannelle séduisent petits et grands, tout en restant simple à préparer. Utilisez des pommes type golden ou reinette pour une saveur authentique et une tenue parfaite à la cuisson.Ce flan, riche en fruits et en œufs, offre un équilibre entre douceur et légèreté. Il se déguste aussi bien tiède que froid, idéal pour un goûter ou une fin de repas légère. La cannelle apporte une touche chaleureuse et réconfortante, parfaite en automne ou en hiver. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert sain et gourmand !
Ingrédients
Pour le flan
- 3 pommes golden ou reinette (Épluchées, épépinées, coupées en petits dés)
3 œufs (Moyens)
80 g sucre en poudre- 50 g farine T45
50 g beurre doux (Fondu)
40 cl lait entier (À température ambiante)- 1 c. à café cannelle en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- beurre (Pour le moule)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Beurrez généreusement le plat à gratin ou le moule à flan.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits dés réguliers.
- Répartissez les dés de pommes au fond du moule beurré.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine et la cannelle, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez le beurre fondu puis le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- La pâte doit être fluide et homogène.
- Versez la préparation sur les pommes dans le moule.
- Tapotez légèrement le moule pour bien répartir la pâte autour des pommes.
- Enfournez pour 40 minutes. Le flan doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
- Servez le flan pomme cannelle tiède ou froid, nature ou avec un peu de crème fraîche.
Notes
- Utilisez des pommes bien mûres pour plus de saveur.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Pour un flan plus léger, remplacez la moitié du lait par du lait végétal.
- Le flan se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Apports nutritionnels
Recette flan pomme cannelle
Quantité par portion
Calories
210
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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