Cake au yaourt léger
Le cake au yaourt léger est un incontournable de la pâtisserie familiale française, apprécié pour sa simplicité, sa texture moelleuse et son goût délicat. Ce gâteau, parfait en toute saison, se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients du placard : yaourt nature, œufs, farine, sucre, huile végétale et un soupçon de levure. Sa recette, transmise de génération en génération, séduit petits et grands par sa facilité d’exécution et sa capacité à s’adapter à toutes les envies, que ce soit pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert improvisé.Ce gâteau léger est idéal pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans excès, grâce à l’utilisation d’huile neutre à la place du beurre et à la possibilité de réduire la quantité de sucre. Le yaourt apporte une texture aérienne et une belle humidité à la mie, tout en allégeant la recette. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, ce cake est aussi une excellente base pour des variantes fruitées ou chocolatées. Lancez-vous et régalez-vous avec ce cake au yaourt maison, parfait pour toutes les occasions et accessible à tous les niveaux de cuisiniers !
Matériel
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pot yaourt nature (125 g) (Utilisez le pot comme mesure pour les autres ingrédients)
3 œufs (À température ambiante pour une meilleure incorporation)
2 pots sucre en poudre (Ajustez selon votre goût)
3 pots farine de blé T45 (Tamisez pour éviter les grumeaux)- 1 demi-pot huile de tournesol (Huile neutre pour un goût léger)
- 1 sachet levure chimique (11 g) (Pour une texture bien aérée)
1 pincée sel fin (Pour rehausser les saveurs)- 1 c. à café extrait de vanille liquide (Facultatif, pour parfumer le cake)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) pour garantir une cuisson homogène du cake.
- Beurrer et fariner le moule à cake, ou le chemiser avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Verser le yaourt nature dans un grand saladier. Utiliser le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs entiers et le sucre en poudre. Fouetter énergiquement jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger délicatement avec une spatule pour éviter de faire retomber la pâte.
- Ajouter l’huile de tournesol et l’extrait de vanille liquide. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux et légèrement brillante.
- Verser la pâte dans le moule à cake préparé. Lisser la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Sortir le cake du four et laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler délicatement sur une grille.
- Laisser refroidir complètement avant de trancher. Pour une présentation traditionnelle, découper en tranches régulières et servir sur un plat long ou une assiette à dessert.
Notes
- Pour un cake encore plus léger, remplacez la moitié de l’huile par du fromage blanc 0%.
- Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une note fruitée et rafraîchissante.
- Le cake se conserve 3 jours dans un film alimentaire à température ambiante, ou 5 jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs pour varier les plaisirs.
- Évitez de trop mélanger la pâte après ajout de la farine pour garder une texture moelleuse.
Apports nutritionnels
Cake au yaourt léger
Quantité par portion
Calories
180
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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