Vous êtes écoresponsable et vous vous demandez comment utiliser vos déchets organiques même si vous n’avez pas de jardin ? Depuis le 1er janvier 2024, la loi française impose en effet à tous, particuliers, professionnels, collectivités, de trier et valoriser ses biodéchets. Une des solutions consiste à produire du compost. Cette technique permet de transformer les résidus de cuisine et les restes de repas en engrais naturel. Elle améliore aussi la gestion globale des ordures ménagères en diminuant les volumes à prendre en charge pour le service public. Mais comment faire pour composter en appartement ? Pour vous aider à vous lancer dans le compostage en intérieur, nous vous proposons quelques conseils pour bien débuter et pour orienter votre choix de composteur. Le recyclage de vos restes alimentaires ne sera plus un problème pour vous !
Composter en appartement en pratique
Comprendre le principe de base du compostage pour le réussir
Avant de débuter, il est essentiel de saisir le fonctionnement du compostage afin de ne pas faire d’erreurs lors de sa mise en œuvre. Pour faire simple, des organismes ou micro-organismes (selon l’option choisie) vont décomposer la matière organique grâce à la combinaison de trois ingrédients : de l’azote, du carbone et de l’oxygène. L’azote provient des déchets alimentaires. Vous pouvez ajouter du carbone, par exemple avec la cellulose du carton brun de rouleaux de papier toilette ou d’essuie-tout, des boîtes d’œufs, des mouchoirs en papier usagés. Enfin, le compost doit être aéré régulièrement afin d’être correctement oxygéné. La fréquence de cette manipulation dépendra du type de composteur sélectionné.
Gérer convenablement l’humidité du compost
Pour ne pas rater votre compost, il s’agit d’obtenir un juste-milieu entre la matière humide (déchets de cuisine) et la matière sèche. En cas d’humidité trop importante, il y aura une mauvaise aération et le processus de compostage sera ralenti. Cela produira aussi plus d’odeurs désagréables. Au contraire, la sécheresse provoque la mort des organismes décomposant normalement les résidus. Vous devez donc vérifier et maîtriser l’humidité de votre compost. Pensez à ajouter des éléments secs à chaque fois que vous versez des détritus frais, afin de les recouvrir. Cela permet par ailleurs un équilibre entre matières carbonées et azotées. Si par contre vous remarquez qu’il est trop sec, humidifiez-le légèrement.
Savoir quels déchets placer dans le composteur
Vous avez décidé de vous lancer dans le compostage. Mais savez-vous quels déchets vous pouvez mettre dans des composteurs de cuisine ? Il est en effet important de ne pas vous tromper car tout ne se composte pas forcément ou pas de la même façon. Cela peut varier par exemple en fonction de la solution de compostage que vous avez adoptée, comme nous le verrons par la suite. Vous pouvez y mettre d’une part ce qui est issu de la préparation et d’autre part les restes des repas. Voici quelques exemples :
- les fruits et légumes abîmés ne pouvant pas être consommés, les épluchures et les fanes, les trognons ;
- le pain sec ;
- le marc de café ;
- les feuilles de thé ;
- les coquilles d’œufs et coquillages, qui ne se décomposent pas mais aèrent et nourrissent avec des minéraux ;
- les restes de viande, poisson, produits laitiers ;
- les os, arêtes, couennes, peaux.
Il y a cependant quelques précautions à prendre. Tous les composants durs ou très ligneux comme les os ou les trognons de certains légumes seront intégrés avec parcimonie. Essayez de découper, broyer pour avoir des petits morceaux plus facilement décomposables par les organismes. Il est ainsi préférable d’ajouter les coquilles d’œuf écrasées ou broyées. La viande et le poisson seront à fragmenter et à ne pas laisser en surface pour éviter d’attirer les insectes et de générer des odeurs. De même, enterrez rapidement vos fruits sucrés sous de la matière sèche. Les écorces d’agrumes vont aussi au compost. Leur acidité ne posera pas problème. Il faut juste là encore les couper finement.
Attention, le fait de composter n’est cependant pas une raison pour gaspiller. N’oubliez pas de contrôler régulièrement les dates de péremption de vos produits. Vérifiez aussi leur état pour éviter de gâcher et de jeter inutilement.
Enfin, vous ne devez bien évidemment pas mettre tout ce qui n’est pas biodégradable, donc rien de synthétique, pas de verre, métaux, plastiques, produits chimiques, etc. Pensez à trier vos autres types de déchets pour les recycler quand c’est possible. Vous pouvez opter pour des poubelles de cuisine adaptées pour faciliter le stockage séparé.
Choisir et utiliser correctement un composteur pour son logement
Sélectionner l’équipement adapté pour valoriser ses biodéchets
Si vous décidez de composter dans votre appartement, vous devrez examiner les avantages et inconvénients des différentes solutions à envisager. Pour cela, vous pouvez considérer notamment :
- l’encombrement par rapport à la place dont vous disposez ;
- les éventuelles odeurs générées ;
- la surveillance et l’entretien nécessaires ;
- la variété et le volume des déchets que vous souhaitez composter.
Le lombricomposteur
La décomposition est réalisée par les vers de terre. Attention, vous devez acheter les espèces adaptées : n’allez pas récupérer ceux vivant dans un jardin ! Vous n’avez pas besoin d’aérer car les animaux s’en occupent eux-mêmes. Le compost est utilisable après environ 3 mois. Par ailleurs, vous bénéficiez de la production d’un liquide (le lombrithé) qui peut être dilué dans de l’eau pour arroser et fertiliser davantage les plantes. Le lombricompostage ne génère en principe pas d’odeur.
Mais il comporte quelques inconvénients. Il faut compter 500 lombrics pour gérer 100 g de déchets quotidiens. Il n’est donc pas possible de mettre une grande quantité de détritus. Vous devrez bien surveiller les conditions de température et d’humidité. Le lombricomposteur ne doit pas subir de températures extrêmes (qu’elles soient positives ou négatives) et ne pas être exposé aux rayons directs du soleil. Enfin, certains déchets sont à proscrire : tous les produits animaux et notamment la viande, les produits laitiers, mais aussi les agrumes, poireaux, oignons, ail, les aliments cuisinés, en particulier épicés ou très salés. Pour éviter tout problème, contentez-vous juste des fruits et légumes (sauf les exceptions citées), de feuilles de thé et du marc de café, du papier non imprimé et du carton brun.
Le bokashi
Pour cette méthode de compostage japonaise, vous versez les détritus dans un seau. Puis, vous ajoutez une substance activatrice qui va permettre d’accélérer la fermentation et la décomposition. Le contenant est refermé soigneusement pour être hermétique. Avec le bokashi, il est possible de composter des résidus alimentaires plus diversifiés qu’avec le lombricomposteur, tels que les restes de viande et de produits laitiers.
Le composteur électrique
Ce type de composteur de cuisine reproduit le processus de compostage classique, mais ici de manière artificielle, sans impliquer d’êtres vivants. L’équipement sèche en chauffant, broie et refroidit la matière en peu de temps. Il permet d’obtenir du compost très rapidement comparé aux autres techniques. Par ailleurs, le processus est propre et vous pouvez mettre à décomposer des déchets très variés. Vous n’avez pas à contrôler la température ou l’humidité. Pas besoin non plus d’aérer le compost car le composteur électrique s’en occupe automatiquement. Par contre, il présente un coût élevé et fonctionne avec des filtres qui doivent être changés après un certain temps d’utilisation, de l’ordre de quelques mois.
Où installer le composteur d’intérieur ?
Vous devez adapter le lieu d’installation en fonction du matériel que vous aurez acheté. De manière générale, privilégiez un endroit frais, aéré, sombre, à l’abri du soleil et de l’humidité/de la pluie. Selon sa taille, votre composteur pourra être rangé dans votre cuisine par exemple sous l’évier ou encore dans une buanderie. Si vous disposez d’un balcon ou d’une terrasse, respectez bien les conditions citées juste avant et veillez donc à ce que votre équipement soit bien abrité.
Que faire du compost quand on vit en immeuble ?
Après un temps variable en fonction de votre composteur, vos déchets de cuisine seront transformés en un compost riche en nutriments. Ce recyclage vous permet donc de valoriser vos déchets et de leur donner une seconde vie.
💡 Comme le disait Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ».
Le compost mûr (prêt à être utilisé) présente une couleur sombre, une odeur de forêt, une texture fine et friable. Les résidus d’origine ne sont normalement plus discernables. Vous pouvez mettre à profit votre compost de différentes manières comme fertilisant naturel pour vos végétaux, même si vous vivez en appartement. Vous disposez peut-être d’un petit jardin privatif ou collectif. Dans ce cas, vous pourrez engraisser la pelouse ou les diverses plantations. Sinon, vous pouvez le verser dans les jardinières décorant votre balcon ou encore dans les pots de vos plantes d’intérieur pour enrichir le substrat. Attention néanmoins, il ne doit pas être intégré pur et sera au préalable mélangé avec de la terre. Les quantités et le moment où il peut être utilisé sont à adapter en fonction des besoins des espèces végétales.
🌱🥬 Pour en savoir plus sur le compostage, consultez le tuto Comment réussir son compost proposé par l’ADEME.
Différentes solutions de compostage domestique existent. Chacune comporte des avantages et des inconvénients à considérer, en particulier lorsque vous habitez dans un immeuble. Mais vous trouverez forcément celle qui vous conviendra et vous permettra de valoriser vos biodéchets dans une démarche respectueuse de l’environnement.
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Sources :
ADEME. Composter ses déchets en appartement, c'est possible ! L'Agence de la transition écologique | Agir pour la transition écologique | ADEME [en ligne]. Disponible sur : https://agirpourlatransition.ademe.fr/particuliers/maison/jardinage/composter-dechets-appartement-cest-possible (consulté le 15/12/2023).
ADEME. Tuto Comment réussir son compost ? Édité par l’ADEME. Collection Clés pour Agir. EAN format numérique 9791029719332. 16 p. Disponible sur : https://librairie.ademe.fr/dechets-economie-circulaire/5487-comment-reussir-son-compost--9791029719325.html (consulté le 15/12/2023).
LE FIGARO. Compost en appartement : comment faire ? Le Figaro - Actualité en direct et informations en continu [en ligne]. Disponible sur : https://www.lefigaro.fr/maison/compost-en-appartement-comment-faire-20230606 (consulté le 15/12/2023).
MINISTÈRE DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE ET DE LA COHÉSION DES TERRITOIRES – MINISTÈRE DE LA TRANSITION ÉNERGÉTIQUE. Biodéchets. Accueil | Ministères Écologie Énergie Territoires [en ligne]. Disponible sur : https://www.ecologie.gouv.fr/reglementation-biodechets (consulté le 15/12/2023).
RIVIÈRE Marius. Composter en appartement, c’est possible : 7 méthodes à adopter. Numerama, le média de référence sur la société numérique et l'innovation technologique [en ligne]. Disponible sur : https://www.numerama.com/sciences/1423134-composter-en-appartement-cest-possible-7-methodes-a-adopter.html (consulté le 15/12/2023).