Savarin vanille facile
Découvrez le plaisir d’un savarin vanille facile, un classique de la pâtisserie française à la texture moelleuse et aérienne. Ce gâteau en forme de couronne, originaire de Lorraine, est parfait pour toutes les occasions, du goûter familial au dessert raffiné. Sa pâte légère, parfumée à la vanille, séduit petits et grands, et se prépare sans difficulté avec des ingrédients simples du placard.Le savarin se déguste idéalement en toute saison, nature ou légèrement saupoudré de sucre glace comme sur la photo. Riche en œufs et sans fruits à coque, il offre une belle source d’énergie tout en restant digeste. Servez-le avec des fruits frais ou une touche de crème pour un dessert convivial et authentique. Lancez-vous, ce savarin maison deviendra vite un incontournable de vos tables !
Matériel
Ingrédients
Pour le savarin
250 g farine T45 (Pour une texture légère)
100 g beurre doux (Fondu et refroidi)
3 œufs (À température ambiante)
80 g sucre en poudre
10 cl lait entier (Tiède)
1 gousse de vanille (Ou 1 sachet de sucre vanillé)- 1 sachet levure de boulanger sèche (Environ 7 g)
1 pincée sel fin
Pour la finition
sucre glace (Pour saupoudrer)
Instructions
- Beurrez soigneusement le moule à savarin, même s’il est antiadhésif.
- Faites tiédir le lait (il doit être juste chaud au toucher, pas brûlant).
- Fendez la gousse de vanille et grattez les graines, ou utilisez le sucre vanillé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel.
- Ajoutez le sucre en poudre et les graines de vanille à la farine.
- Creusez un puits au centre, versez le lait tiède et mélangez doucement.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre fondu refroidi, mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever 45 minutes dans un endroit tiède.
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Versez la pâte levée dans le moule à savarin, lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes : le savarin doit être bien doré et gonflé.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une finition élégante.
- Servez le savarin nature ou accompagné de fruits frais selon la saison.
Notes
- Pour une levée optimale, placez la pâte près d’un radiateur ou dans un four éteint avec la lumière allumée.
- Le beurre doit être bien refroidi pour ne pas tuer la levure.
- Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par de l’extrait naturel.
- Le savarin se conserve 2 jours bien emballé à température ambiante.
- Ajoutez un sirop léger pour imbiber le savarin si vous aimez les gâteaux plus moelleux.
Apports nutritionnels
Savarin vanille facile
Quantité par portion
Calories
270
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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