Dans un saladier, versez le yaourt à la grecque.

Ajoutez le tahini, l’ail écrasé et le jus de citron. Mélangez bien avec un fouet pour obtenir une texture homogène.

Versez l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin (plus de citron ou de sel selon vos préférences).

Transférez la sauce dans une assiette creuse ou un plat de service. Étalez-la à l’aide d’une cuillère.

Disposez les lamelles de poivron rouge sur la sauce, en formant un motif au centre.

Ajoutez les olives noires tout autour du plat pour décorer.

Parsemez de piment en flocons et déposez quelques brins d’aneth frais au centre.

Servez frais, accompagné de pain pita ou de crudités, pour une entrée ou un mezzé traditionnel.