Recette de salade pico de gallo
La salade pico de gallo est un incontournable de la cuisine mexicaine, parfaite pour l’été ou pour un apéritif convivial. Composée de tomates fraîches, d’oignon rouge, de coriandre et de piment jalapeño, elle séduit par sa fraîcheur et ses couleurs vives. Cette recette authentique, simple et rapide, met en valeur des ingrédients bruts et sains, riches en vitamines et en saveurs.Idéale pour accompagner des tacos, des grillades ou simplement à déguster avec des chips de maïs, la pico de gallo est aussi légère que savoureuse. Sa préparation ne demande aucune cuisson, ce qui en fait une option healthy et rapide pour tous les niveaux. Osez la fraîcheur mexicaine à la maison et partagez ce classique coloré avec vos proches !
Matériel
- 1 Couteau Bien aiguisé pour couper les légumes
- 1 Saladier Pour mélanger la salade
Ingrédients
Pour la salade pico de gallo
- 4 tomates mûres (Coupées en petits dés)
1 oignon rouge (Coupé en petits dés)- 1 piment jalapeño frais (Épépiné et coupé finement (ajustez selon le piquant souhaité))
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche (Ciselée)
- 1 citron vert (Pour le jus)
Sel fin (À ajuster selon goût)
Poivre du moulin- Chips de maïs (tortilla chips) (Pour servir, optionnel)
Instructions
- Lavez soigneusement les tomates, la coriandre et le piment jalapeño.
- Coupez les tomates en petits dés réguliers pour une texture homogène.
- Épluchez et coupez l’oignon rouge en petits dés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter de l’écraser.
- Épépinez le piment jalapeño, puis coupez-le finement. Portez des gants si vous êtes sensible au piment.
- Ciselez la coriandre fraîche (hachez-la finement avec un couteau).
- Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
- Dans un saladier, mélangez les tomates, l’oignon, le piment et la coriandre.
- Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement.
- Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mélangent. Servez dans un bol, accompagné de chips de maïs traditionnelles.
Notes
- Pour une version moins piquante, retirez toutes les graines du piment.
- Ajoutez un peu de concombre pour plus de fraîcheur.
- Préparez la salade juste avant de servir pour garder le croquant.
- Servez avec des tacos ou en accompagnement de grillades.
- La coriandre peut être remplacée par du persil plat si besoin.
Apports nutritionnels
Recette de salade pico de gallo
Quantité par portion
Calories
60
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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