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Poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin

Découvrez cette poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin, une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur la cuisine méditerranéenne. Parfaite pour un repas convivial, elle se prépare facilement à l’avance et s’adapte à toutes les saisons. Le romarin frais, star de la recette, parfume délicatement la viande, tandis que la marinade aux épices apporte une touche chaleureuse et colorée à votre plat.
Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une option healthy et équilibrée, sans gluten ni lactose, et naturellement sans œufs. Servez-le avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas complet et léger. Laissez-vous tenter par cette recette authentique, facile à réaliser même pour les débutants, et régalez-vous en toute simplicité !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plats
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 personnes
Calories 260 kcal
Coût 10 EUR

Matériel

  • 1 Plat à four Assez grand pour contenir les filets
  • 1 Bol Pour la marinade
  • 1 Cuillère en bois Pour mélanger la marinade
  • 1 Four

Ingrédients
  

Pour la marinade

  •  
    4 filets de poitrine de poulet (Environ 150 g chacun, sans peau)
  • Huile d'olive3 cuil. à soupe huile d’olive vierge extra
  • Ail2 gousses ail (Hachées finement)
  • 1 cuil. à soupe paprika doux
  • Herbes de Provence1 cuil. à café herbes de Provence
  • Sel1 cuil. à café sel fin
  •  
    1/2 cuil. à café poivre noir moulu
  •  
    2 brins romarin frais (Plus pour la décoration)

Instructions
 

  • Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  • Déposez les filets de poulet dans le bol et enrobez-les bien de marinade à l’aide de la cuillère en bois.
  • Ajoutez les brins de romarin frais sur les filets pour parfumer la viande.
  • Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
  • Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
  • Disposez les filets de poulet marinés dans un plat à four. Ajoutez les brins de romarin sur le dessus.
  • Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la chair doit être blanche, sans trace rosée).
  • Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet à la viande de rester juteuse.
  • Servez les filets de poulet avec les brins de romarin en décoration. Accompagnez de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
  • Pour une touche méditerranéenne, arrosez d’un filet de jus de citron juste avant de servir.

Notes

  • Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron.
  • Vous pouvez cuire le poulet à la poêle ou au barbecue si vous préférez.
  • La marinade peut être préparée la veille pour plus de saveur.
  • Servez avec du riz, des légumes grillés ou une salade pour un plat complet.
Apports nutritionnels
Poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin
Quantité par portion
Calories
260
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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