Muffins courgette fromage
Craquez pour ces muffins courgette fromage, une recette facile et savoureuse à préparer toute l’année, idéale pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. La courgette apporte une texture moelleuse et légère, tandis que le fromage râpé, typiquement emmental ou comté, offre une note fondante et gourmande. Ces muffins salés sont parfaits pour valoriser les courgettes de saison et plaire à toute la famille.Riches en légumes et faciles à personnaliser, ces muffins salés sont aussi une option équilibrée pour accompagner une salade ou un buffet. Leur préparation rapide et leur cuisson dorée en font un incontournable des repas conviviaux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple, saine et pleine de saveurs !
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g courgette (Râpée, bien essorée)
- 100 g fromage râpé (emmental ou comté) (Fraîchement râpé pour plus de goût)
150 g farine T55
2 œufs (Moyens)
8 cl lait entier (À température ambiante)
5 cl huile d’olive vierge- 1 sachet levure chimique (11 g)
Sel fin (À ajuster selon goût)
Poivre du moulin
Persil frais (Quelques brins, ciselés (optionnel pour la fraîcheur))
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez la courgette, râpez-la finement puis pressez-la dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
- Ciselez le persil frais si vous souhaitez en ajouter.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- Incorporez la courgette râpée, le fromage râpé et le persil ciselé. Mélangez délicatement.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Huilez légèrement les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
- Répartissez la pâte dans les moules, en remplissant aux trois quarts.
- Lissez légèrement le dessus avec le dos d’une cuillère pour une cuisson uniforme.
- Enfournez pour 22 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et gonflés.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante, décoré d’un brin de persil. Parfait avec une salade verte.
Notes
- Essorez bien la courgette pour éviter une pâte trop humide.
- Variez les fromages : chèvre frais ou feta fonctionnent aussi très bien.
- Ajoutez des herbes fraîches selon la saison (basilic, ciboulette).
- Les muffins se conservent 2 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver le moelleux.
Apports nutritionnels
Muffins courgette fromage
Quantité par portion
Calories
170
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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