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Moelleux au chocolat facile

Craquez pour ce moelleux au chocolat facile, un classique de la pâtisserie française qui séduit petits et grands. Sa texture fondante et son cœur coulant font de ce dessert un incontournable, parfait pour toutes les occasions, du goûter au dîner entre amis. Utilisez un bon chocolat noir pâtissier pour révéler toute la richesse des saveurs, et servez-le tiède pour profiter de son cœur fondant.
Ce moelleux se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples : chocolat, beurre, œufs, sucre et un peu de farine. Il est idéal en hiver comme en été, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème anglaise. Riche en goût, il apporte une touche gourmande à votre table tout en restant accessible à tous les niveaux de cuisiniers. Lancez-vous et régalez-vous avec ce dessert rapide et irrésistible !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes
Type de plat Desserts
Cuisine Française
Portions 6 moelleux individuels
Calories 350 kcal
Cost 6 EUR

Matériel

  • 1 Saladier
  • 1 Fouet
  • 6 Moules individuels (ramequins ou moules à muffins) Beurrés et farinés
  • 1 Four

Ingrédients
  

Ingrédients pour 6 moelleux

  •  
    200 g chocolat noir pâtissier (70% de cacao conseillé)
  • Beurre100 g beurre doux (Plus un peu pour les moules)
  • Oeuf3 œufs (À température ambiante)
  • Sucre80 g sucre en poudre
  • Farine50 g farine de blé T55 (Tamiser pour éviter les grumeaux)
  • Sucre glaceSucre glace (Pour saupoudrer (facultatif))

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
  • Beurrez et farinez les moules individuels pour éviter que le moelleux n’attache.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne, par tranches de 30 secondes). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  • Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.
  • Incorporez la farine tamisée en une seule fois. Mélangez juste assez pour ne plus voir de traces de farine.
  • Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.
  • Enfournez pour 10 à 12 minutes : le dessus doit être cuit, l’intérieur encore fondant.
  • Laissez tiédir 2 minutes avant de démouler délicatement à l’aide d’une spatule fine.
  • Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt, idéalement avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise.

Notes

  • Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense.
  • Ne cuisez pas trop longtemps pour garder le cœur coulant.
  • Préparez la pâte à l’avance et cuisez au dernier moment pour un effet fondant garanti.
  • Ajoutez une pincée de fleur de sel pour sublimer le chocolat.
  • Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
Apports nutritionnels
Moelleux au chocolat facile
Quantité par portion
Calories
350
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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