Poulet rôti au four
Le poulet rôti au four est un classique réconfortant, aimé pour sa peau croustillante et sa chair juteuse. Cette recette simple met en valeur la saveur naturelle du poulet, accompagné de pommes de terre dorées pour un repas complet et savoureux.
Utilisant des ingrédients basiques comme le poulet entier, les pommes de terre, les herbes et les épices, cette méthode de cuisson au four permet de préparer un dîner délicieux sans trop d’efforts. Idéal pour un repas familial ou un dimanche cosy à la maison.
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 500 g pommes de terre (coupées en deux)
3 cuillères à soupe huile d’olive
150 g beurre- 1 échalote
sel et poivre (au goût)- 1 cuillère à café herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez l'intérieur du poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Badigeonnez le poulet avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez l'extérieur avec du sel, du poivre et plus d'herbes de Provence.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre épluchées avec l'huile d'olive restante, du sel, du poivre et des herbes de Provence jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Placez le poulet au centre d'un grand plat allant au four et répartissez les pommes de terre autour. Enfournez et rôtissez pendant environ 1 heure et 30 minutes en retournant au moins une fois et jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les pommes de terre soient tendres. Déposez l'échalote dans le plat 40 minutes après le début de la cuisson. Ceci afin de ne pas les griller.
Notes
- Température interne : Vérifiez que la température interne du poulet atteint 74°C pour garantir qu’il est bien cuit.
- Repos : Laissez le poulet reposer 10 minutes avant de découper pour que les jus se redistribuent.
- Variante : Ajoutez des carottes ou des oignons au plat pour plus de saveurs et de couleurs.
Nutrition
Calories: 620kcal
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