Recette poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin
Découvrez cette poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin, une recette simple et savoureuse qui met à l’honneur la cuisine méditerranéenne. Parfaite pour un repas convivial, elle se prépare facilement à l’avance et s’adapte à toutes les saisons. Le romarin frais, star de la recette, parfume délicatement la viande, tandis que la marinade aux épices apporte une touche chaleureuse et colorée à votre plat.Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une option santé et équilibrée, sans gluten ni lactose, et naturellement sans œufs. Servez-le avec des légumes grillés ou une salade verte pour un repas complet et léger. Laissez-vous tenter par cette recette authentique, facile à réaliser même pour les débutants, et régalez-vous en toute simplicité !
Matériel
- 1 Plat à four Assez grand pour contenir les filets
- 1 Bol Pour la marinade
- 1 Cuillère en bois Pour mélanger la marinade
- 1 Four
Ingrédients
Pour la marinade
- 4 filets de poitrine de poulet (Environ 150 g chacun, sans peau)
3 cuil. à soupe huile d’olive vierge extra
2 gousses ail (Hachées finement)
1 cuil. à soupe paprika doux
1 cuil. à café herbes de Provence
1 cuil. à café sel fin- 1/2 cuil. à café poivre noir moulu
- 2 brins romarin frais (Plus pour la décoration)
Instructions
- Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Déposez les filets de poulet dans le bol et enrobez-les bien de marinade à l’aide de la cuillère en bois.
- Ajoutez les brins de romarin frais sur les filets pour parfumer la viande.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Disposez les filets de poulet marinés dans un plat à four. Ajoutez les brins de romarin sur le dessus.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la chair doit être blanche, sans trace rosée).
- Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permet à la viande de rester juteuse.
- Servez les filets de poulet avec les brins de romarin en décoration. Accompagnez de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche méditerranéenne, arrosez d’un filet de jus de citron juste avant de servir.
Notes
- Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez un peu de zeste de citron.
- Vous pouvez cuire le poulet à la poêle ou au barbecue si vous préférez.
- La marinade peut être préparée la veille pour plus de saveur.
- Servez avec du riz, des légumes grillés ou une salade pour un plat complet.
Apports nutritionnels
Recette poitrine de poulet marinée aux herbes épicées et romarin
Quantité par portion
Calories
260
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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