Description
Découvrez le Couteau Chef 20 cm – Shun Classic, un incontournable de la gamme Shun Classic qui incarne l’alliance parfaite entre la tradition ancestrale des sabres de samouraï japonais et les technologies de fabrication modernes. Conçu pour les passionnés exigeants comme pour les chefs professionnels, ce couteau damas se distingue par sa qualité de coupe exceptionnelle et son élégance raffinée.
La lame de 20 cm, d’une finesse remarquable, est forgée à partir de 32 couches d’acier damassé inoxydable et d’un noyau en acier V-Gold-10. Ce cœur d’acier haut de gamme, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa dureté remarquable (61±1 HRC), offre une tenue de coupe incomparable. Grâce à son tranchant convexe et à l’affûtage manuel précis de chaque pièce, la lame glisse sans effort sur tous types d’ingrédients, même les plus délicats ou résistants.
Son motif semi-brillant, signature de l’acier damassé, confère à chaque couteau un aspect unique et prestigieux, faisant du Shun Classic autant un outil performant qu’une pièce d’exception pour la cuisine. Le poids parfaitement équilibré du couteau assure une manipulation sans fatigue, idéale pour un usage prolongé et intensif.
Le manche conique, long de 10,5 cm, est façonné en bois de Pakka noir. Ce matériau composite, obtenu par la stratification et l’imprégnation de placages de bois nobles avec des résines haut de gamme, garantit une résistance à l’humidité et aux aliments, tout en préservant une prise en main sûre et confortable. Sa forme traditionnelle japonaise en châtaigne, avec une légère arête sur le côté droit, permet un maintien optimal, précieux pour des découpes précises.
La soie continue qui traverse tout le manche renforce la stabilité et l’équilibre du couteau, prolongée par une finition parfaite jusque dans les moindres détails. Pour préserver la beauté et la performance de votre couteau, il est recommandé de le nettoyer à l’eau chaude savonneuse.
Le Couteau Chef Shun Classic 20 cm est fabriqué au Japon, véritable gage d’excellence et de savoir-faire. Laissez-vous séduire par cet instrument d’exception, pensé pour sublimer chacune de vos créations culinaires.
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