Description
Couteau Santoku alvéolé 18 cm – Opera : l’alliance parfaite entre tradition et innovation pour une découpe professionnelle ! Conçu à partir d’un acier inoxydable NITRUM® exclusif, ce couteau 100 % forgé incarne l’excellence de la gamme Opera en cuisine. Contrairement aux couteaux classiques, sa fabrication forgée unique garantit une seule pièce d’acier, avec une mitre parfaitement intégrée pour offrir équilibre, poids optimal et robustesse à chaque utilisation.
Inspiré de la tradition asiatique, le couteau Santoku se distingue par sa large lame alvéolée à fil lisse, idéale pour trancher, émincer et hacher avec précision. Les alvéoles ingénieuses réduisent l’adhérence des aliments à la lame, facilitant ainsi un travail rapide et sans effort, même sur des ingrédients délicats.
L’acier NITRUM®, enrichi au nitrogène et développé par ARCOS, offre des performances de coupe remarquables et une résistance à l’affûtage supérieure. Sa structure avancée (57/58 HRC) assure une longévité de coupe jusqu’à 40 % supérieure aux aciers traditionnels. Le tranchant Silk Edge® à angle extra-fin de 24° permet des découpes d’une précision exceptionnelle, surpassant largement les standards habituels de la coutellerie.
La lame pleine soie renforce la robustesse et la stabilité du couteau, tandis que le manche ergonomique en plastique POM haut de gamme, serti de trois rivets inox, garantit une prise en main confortable, résistante aux rayures et aux chocs. La conception innovante assure une étanchéité parfaite pour une hygiène irréprochable.
Pratique au quotidien, ce couteau Santoku passe au lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié. Fabriqué avec soin en Espagne et garanti 10 ans, il s’impose comme l’outil incontournable des passionnés de cuisine exigeants.
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