Hamburger œuf bacon maison
Découvrez le plaisir d’un hamburger œuf bacon maison, généreux et savoureux, parfait pour un repas convivial ou un brunch gourmand. Ce burger, inspiré des classiques américains, met à l’honneur des ingrédients de qualité : un pain moelleux aux graines de sésame, un steak haché pur bœuf, du bacon croustillant, un œuf au plat au jaune coulant, et une tranche de cheddar fondant. La fraîcheur de la salade romaine vient équilibrer la richesse de l’ensemble, pour une expérience à la fois réconfortante et pleine de caractère.Idéal en toute saison, ce burger maison séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Riche en protéines et en saveurs, il s’adapte à toutes les envies : ajoutez une touche de sauce maison ou variez les fromages selon vos goûts. Ce plat complet, à la fois rapide et accessible, est une excellente option pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner entre amis. Lancez-vous et régalez-vous avec ce hamburger œuf bacon qui ravira petits et grands !
Matériel
- 1 Poêle antiadhésive Pour cuire le bacon, les steaks et les œufs
- 1 Spatule Pour retourner les ingrédients délicatement
- 1 planche à découper Pour préparer la salade et le montage
- 1 couteau d’office Pour couper la salade ou le pain si besoin
Ingrédients
Pour les burgers
- 2 pains à burger aux graines de sésame (Choisissez des pains moelleux de 10-12 cm de diamètre)
- 2 steaks hachés pur bœuf (120 g chacun) (Formez des steaks bien ronds et plats pour une cuisson homogène)
- 4 tranches bacon fumé (Tranches fines pour un résultat croustillant)
2 œufs frais (Cuisez-les au plat, jaune coulant de préférence)- 2 tranches cheddar (Fromage à burger, bien fondant)
- 2 feuilles salade romaine (Lavez et essorez soigneusement)
beurre doux (Pour dorer les pains à la poêle)- huile de tournesol (Pour la cuisson des steaks et des œufs)
sel fin (Pour assaisonner les steaks et les œufs)
poivre du moulin (À moudre au dernier moment sur les œufs)
Instructions
- Préparer tous les ingrédients : sortir les steaks du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson, laver et essorer la salade romaine.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer les tranches de bacon. Les faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réserver sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile de tournesol et saisir les steaks hachés 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Saler et poivrer en fin de cuisson.
- Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak encore chaud, couvrir la poêle et laisser fondre le fromage 1 minute hors du feu.
- Ouvrir les pains à burger en deux et les faire dorer côté mie dans une poêle avec une noisette de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
- Dans une poêle propre, chauffer un filet d’huile et casser délicatement les œufs. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Saler et poivrer légèrement.
- Sur la base de chaque pain, déposer une feuille de salade romaine pour apporter fraîcheur et croquant.
- Ajouter le steak haché chaud recouvert de cheddar fondu sur la salade.
- Disposer deux tranches de bacon croustillant sur chaque steak.
- Déposer délicatement un œuf au plat sur le bacon, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Refermer chaque burger avec le chapeau du pain doré.
- Présenter les hamburgers sur une planche ou une grande assiette, accompagnés éventuellement de frites maison ou d’une salade verte. Servir immédiatement pour profiter du fromage fondant et du jaune d’œuf coulant.
Notes
- Pour un burger encore plus gourmand, ajoutez une sauce maison (mayonnaise, sauce barbecue ou moutarde douce).
- Variez les fromages : essayez avec du comté, de la raclette ou du bleu pour une touche française.
- Pour une cuisson parfaite de l’œuf, couvrez la poêle en fin de cuisson pour que le blanc soit bien pris sans que le jaune ne durcisse.
- Les pains à burger peuvent être réchauffés quelques minutes au four pour plus de moelleux.
- Conservez les burgers non montés au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de servir pour garder tout leur croustillant.
Apports nutritionnels
Hamburger œuf bacon maison
Quantité par portion
Calories
850
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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