Toast saumon fumé au fromage frais
Découvrez le plaisir simple et raffiné du toast saumon fumé au fromage frais, une recette emblématique des apéritifs et brunchs à la française. Ce mariage parfait entre le pain de campagne aux graines, le saumon fumé de qualité et le fromage frais onctueux, relevé d’une touche de citron et d’aneth, évoque la fraîcheur des tables nordiques tout en s’intégrant parfaitement à la tradition culinaire française. Idéal en toute saison, ce toast met en valeur des produits bruts et sains, riches en oméga-3 et en protéines, pour une pause gourmande et équilibrée.Facile et rapide à préparer, ce toast est la solution idéale pour un apéritif chic, un brunch convivial ou une entrée légère. Le secret réside dans la qualité des ingrédients : privilégiez un saumon fumé artisanal et un pain de campagne généreux en graines pour une texture et une saveur incomparables. Ajoutez une pointe de citron pour la vivacité, quelques brins d’aneth pour la fraîcheur, et vous obtenez un toast aussi beau que bon, à servir sans modération lors de vos moments festifs ou pour sublimer un repas du quotidien.
Matériel
- 1 couteau d’office Pour trancher le citron et ciseler l’aneth
- 1 planche à découper Pour préparer les ingrédients en toute sécurité
- 1 Spatule Pour étaler le fromage frais uniformément
- 1 Assiette de service Pour présenter les toasts joliment
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne aux graines (Tranches épaisses, idéalement de 1,5 cm, pour une bonne tenue)
- 120 g fromage frais nature (Type fromage à tartiner, bien froid pour une texture onctueuse)
- 160 g saumon fumé (Tranché finement, de préférence label rouge ou artisanal)
1/2 citron jaune (Pour arroser et décorer, choisissez un citron non traité)- 4 brins aneth frais (Ciselé finement, à ajouter juste avant de servir)
poivre du moulin (À moudre au dernier moment pour plus de saveur)- quelques câpres (Facultatif, pour une touche acidulée et salée)
Instructions
- Préparer tous les ingrédients : sortir le fromage frais du réfrigérateur, couper le citron en quartiers et ciseler l’aneth finement sur une planche à découper.
- Disposer les tranches de pain de campagne sur la planche à découper. Si besoin, les recouper pour obtenir des toasts réguliers.
- Tartiner généreusement chaque tranche de pain avec le fromage frais à l’aide d’une spatule, en veillant à bien couvrir toute la surface.
- Déposer délicatement les tranches de saumon fumé sur le fromage frais, en les chevauchant légèrement pour une présentation harmonieuse.
- Arroser chaque toast d’un filet de jus de citron frais pour apporter de la vivacité et rehausser les saveurs.
- Parsemer d’aneth ciselé et, si désiré, ajouter quelques câpres pour une note acidulée.
- Assaisonner d’un tour de moulin à poivre juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des arômes.
- Dresser les toasts sur une assiette de service. Pour une présentation traditionnelle, ajoutez un quartier de citron et un brin d’aneth sur chaque toast. Servez immédiatement, idéalement à température ambiante.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une fine couche de beurre doux sous le fromage frais.
- Variez les pains : essayez avec du pain noir, du pain complet ou du pain nordique pour des saveurs différentes.
- Les toasts peuvent être préparés à l’avance, mais garnissez-les de saumon et d’aneth au dernier moment pour préserver la fraîcheur.
- Évitez de saler, le saumon fumé et les câpres apportent déjà suffisamment de sel.
- Pour une touche festive, ajoutez quelques zestes de citron ou des œufs de saumon en décoration.
Apports nutritionnels
Toast saumon fumé au fromage frais
Quantité par portion
Calories
260
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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