Recette wrap au poulet
Matériel
- 1 Poêle antiadhésive Pour saisir le poulet
- 1 planche à découper Pour émincer les ingrédients
- 1 couteau d’office Pour couper le poulet et les légumes
- 1 Saladier Pour mélanger la garniture
Ingrédients
Pour les wraps
Pour la garniture
1 oignon rouge (Émincé finement (optionnel, pour plus de saveur))
Pour la sauce
1 c. à soupe moutarde douce (Pour relever la sauce)
1 jus de citron (Quelques gouttes pour la fraîcheur)
1 c. à soupe huile d’olive (Pour la cuisson du poulet)
Instructions
- Émincer les filets de poulet en fines lanières régulières pour une cuisson homogène.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, puis saisir le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur (environ 5 à 7 minutes). Saler et poivrer en fin de cuisson.
- Laver et essorer les feuilles de laitue, puis les émincer finement pour une répartition homogène dans le wrap.
- Couper les tomates en petits dés réguliers pour éviter qu’elles ne détrempent la galette.
- Émincer finement l’oignon rouge si vous souhaitez l’ajouter pour plus de saveur.
- Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde douce et quelques gouttes de jus de citron dans un bol. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Réchauffer légèrement les galettes de blé à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir, ce qui facilitera le roulage.
- Étaler une cuillère de sauce sur chaque galette, puis disposer une portion de laitue, de tomates, d’oignon rouge, de poulet chaud et de fromage râpé.
- Rouler chaque wrap bien serré en repliant d’abord les bords, puis en roulant pour enfermer la garniture. Pour une découpe nette, envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 5 minutes.
- Couper les wraps en deux en biais pour une présentation élégante. Servir immédiatement, accompagnés d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil pour plus de fraîcheur.
- Les wraps peuvent être préparés à l’avance et conservés au frais, bien emballés dans du film alimentaire.
- Variez les légumes selon la saison : concombre, poivron ou carotte râpée s’intègrent parfaitement.
- Pour un wrap croustillant, passez-le quelques minutes à la poêle après roulage.