Poulpe grillé à l’orientale
Cette recette de poulpe grillé à l’orientale est un festival de couleurs et de saveurs, mariant la tendresse du poulpe avec la fraîcheur des légumes méditerranéens et la douceur des grains de grenade. Parfait pour un dîner spécial ou un repas festif, ce plat est à la fois nourrissant et élégant.
Ingrédients
Pour le poulpe
- 800 g poulpe nettoyé (pré-cuit)
2 c. à soupe huile d’olive- 1 c. à café paprika
Pour la garniture
- 200 g quinoa (cuit selon les instructions du paquet)
- 1 poivron rouge (émincé)
- 1 aubergine (coupée en dés)
- 1 oignon rouge (émincé)
- 50 g graines de grenade
1 citron (coupé en quartiers)
Instructions
Préparation du poulpe
- Mariner le poulpe pré-cuit avec de l’huile d’olive et du paprika.
- Griller le poulpe sur un grill bien chaud pendant 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Préparation de la garniture
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Réserver.
- Sauter les légumes (poivron et aubergine) jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélanger le quinoa cuit avec les légumes sautés, ajouter les rondelles d’oignon rouge et les grains de grenade.
- Servir le poulpe grillé sur un lit de quinoa aux légumes, garnir avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une saveur plus intense, laissez mariner le poulpe pendant au moins une heure avant de griller.
- Assurez-vous que le grill est très chaud avant d’ajouter le poulpe pour obtenir une belle caramélisation.
- Le quinoa peut être remplacé par du couscous ou du riz pour varier les plaisirs.
- Les grains de grenade ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant, ne les omettez pas!
Nutrition
Calories: 550kcal
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