Recette croque-monsieur jambon, fromage et ananas
Le croque-monsieur jambon, fromage et ananas revisite avec audace un grand classique de la cuisine bistrot française. Ce sandwich chaud, doré à souhait, marie la douceur acidulée de l’ananas à la richesse du jambon blanc et à la gourmandise du fromage fondant. Idéal pour un déjeuner rapide, un brunch convivial ou un dîner improvisé, il séduit par sa simplicité et son originalité. L’ananas apporte une touche exotique et vitaminée, parfaite pour égayer les journées d’hiver ou sublimer les pique-niques estivaux.La recette met à l’honneur des ingrédients authentiques : pain de mie épais, jambon blanc de qualité, emmental râpé et ananas frais ou en tranches au jus, pour un résultat moelleux et savoureux. Riche en protéines et en calcium, ce croque-monsieur est aussi une source d’énergie équilibrée. Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil plat juste avant de servir. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ce croque-monsieur original qui allie tradition et modernité !
Matériel
- 1 couteau d’office Pour trancher l’ananas et le jambon
- 1 Râpe à fromage Pour râper l’emmental si besoin
- 1 Plaque de cuisson ou poêle Pour dorer les croques au four ou à la poêle
- 1 Four ou gril Pour gratiner le fromage
Ingrédients
Pour les croque-monsieur
- 8 tranches pain de mie épais (Choisissez un pain de mie artisanal ou de boulangerie pour plus de moelleux)
- 4 tranches jambon blanc supérieur (Découennez et dégraissez si besoin, pliez pour couvrir toute la surface du pain)
- 4 tranches ananas frais ou au jus (Égouttez bien les tranches d’ananas, coupez-les en morceaux réguliers)
- 120 g emmental râpé (Râpez-le vous-même pour plus de saveur)
40 g beurre doux (Ramolli pour tartiner facilement le pain)- 8 c. à soupe béchamel maison ou du commerce (Optionnel mais recommandé pour plus de moelleux)
Poivre du moulin (À ajuster selon votre goût)
persil plat frais (Pour la finition, ciselé juste avant de servir)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante) ou préparer un gril. Si vous utilisez une poêle, faites-la chauffer à feu moyen.
- Beurrer une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre ramolli. Cette face sera à l’extérieur pour un croque bien doré.
- Déposer 4 tranches de pain de mie, face beurrée vers le bas, sur une planche ou une plaque.
- Étaler une cuillère à soupe de béchamel sur chaque tranche (optionnel mais conseillé pour plus de moelleux).
- Déposer une tranche de jambon blanc sur chaque pain, en la pliant si besoin pour couvrir toute la surface.
- Ajouter les morceaux d’ananas égouttés, répartis de façon homogène sur le jambon.
- Parsemer la moitié de l’emmental râpé sur l’ananas, puis poivrer légèrement.
- Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain de mie, face beurrée vers l’extérieur.
- Étaler une cuillère à soupe de béchamel sur le dessus de chaque croque, puis répartir le reste d’emmental râpé.
- Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré, ou cuire à la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté à feu doux, en couvrant pour faire fondre le fromage.
- Sortir les croque-monsieur du four, les couper en deux en diagonale et parsemer de persil plat ciselé. Servir bien chaud, idéalement accompagnés d’une salade verte croquante.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du pain complet et remplacez la béchamel par un peu de fromage blanc assaisonné.
- Vous pouvez préparer les croques à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four juste avant de servir.
- Variez les fromages : comté, cantal ou mozzarella fonctionnent très bien.
- Veillez à bien égoutter l’ananas pour éviter que le pain ne se détrempe.
- Pour une touche croustillante, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de gratiner.
Apports nutritionnels
Recette croque-monsieur jambon, fromage et ananas
Quantité par portion
Calories
420
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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