Recette croque-monsieur jambon, fromage et ananas
Matériel
- 1 couteau d’office Pour trancher l’ananas et le jambon
- 1 Râpe à fromage Pour râper l’emmental si besoin
- 1 Plaque de cuisson ou poêle Pour dorer les croques au four ou à la poêle
- 1 Four ou gril Pour gratiner le fromage
Ingrédients
Pour les croque-monsieur
40 g beurre doux (Ramolli pour tartiner facilement le pain)
Poivre du moulin (À ajuster selon votre goût)
persil plat frais (Pour la finition, ciselé juste avant de servir)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante) ou préparer un gril. Si vous utilisez une poêle, faites-la chauffer à feu moyen.
- Beurrer une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre ramolli. Cette face sera à l’extérieur pour un croque bien doré.
- Déposer 4 tranches de pain de mie, face beurrée vers le bas, sur une planche ou une plaque.
- Étaler une cuillère à soupe de béchamel sur chaque tranche (optionnel mais conseillé pour plus de moelleux).
- Déposer une tranche de jambon blanc sur chaque pain, en la pliant si besoin pour couvrir toute la surface.
- Ajouter les morceaux d’ananas égouttés, répartis de façon homogène sur le jambon.
- Parsemer la moitié de l’emmental râpé sur l’ananas, puis poivrer légèrement.
- Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain de mie, face beurrée vers l’extérieur.
- Étaler une cuillère à soupe de béchamel sur le dessus de chaque croque, puis répartir le reste d’emmental râpé.
- Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré, ou cuire à la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté à feu doux, en couvrant pour faire fondre le fromage.
- Sortir les croque-monsieur du four, les couper en deux en diagonale et parsemer de persil plat ciselé. Servir bien chaud, idéalement accompagnés d’une salade verte croquante.
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez du pain complet et remplacez la béchamel par un peu de fromage blanc assaisonné.
- Vous pouvez préparer les croques à l’avance et les réchauffer quelques minutes au four juste avant de servir.
- Variez les fromages : comté, cantal ou mozzarella fonctionnent très bien.
- Veillez à bien égoutter l’ananas pour éviter que le pain ne se détrempe.
- Pour une touche croustillante, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de gratiner.