Recette chips de tortillas
Craquez pour ces chips de tortillas maison, une spécialité mexicaine incontournable pour l’apéritif ou les soirées conviviales. Réalisées à partir de véritables tortillas de maïs, elles offrent une texture ultra-croustillante et une saveur authentique, bien loin des versions industrielles. Parfaites à préparer toute l’année, elles se dégustent nature ou accompagnées de guacamole, salsa ou fromage fondu. Riches en maïs, elles sont naturellement sans gluten (si vous choisissez des tortillas 100 % maïs) et conviennent à tous les gourmands.Leur préparation est d’une simplicité déconcertante : il suffit de découper les tortillas, de les assaisonner et de les cuire au four ou à la friteuse pour obtenir des triangles dorés et irrésistibles. Les chips de tortillas sont idéales pour un apéro maison, un brunch ou un buffet festif. Elles se conservent très bien et peuvent être personnalisées selon vos envies, en variant les épices ou en ajoutant une touche de fromage râpé. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette rapide, saine et ultra-gourmande !
Matériel
- 1 Couteau bien aiguisé Pour découper les tortillas en triangles réguliers
- 1 Plaque de cuisson Pour la cuisson au four
- 1 Pinceau de cuisine Pour badigeonner d’huile
- 1 Four Préchauffé à 180°C
Ingrédients
- 6 tortillas de maïs (Tortillas 100% maïs pour une version authentique et sans gluten)
- 2 cuil. à soupe huile de tournesol (Ou huile d’olive pour une saveur plus fruitée)
1 cuil. à café paprika doux (Pour une touche fumée et colorée)- 1/2 cuil. à café piment en poudre (Optionnel, pour relever légèrement les chips)
sel fin (À saupoudrer selon votre goût)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) pour garantir une cuisson homogène et croustillante.
- Empiler les tortillas de maïs sur une planche à découper stable pour faciliter la découpe.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper chaque tortilla en 6 triangles réguliers (comme pour une pizza).
- Déposer les triangles de tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer.
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement chaque triangle d’huile de tournesol ou d’olive sur les deux faces.
- Saupoudrer uniformément de paprika doux, de piment en poudre (si désiré) et de sel fin selon votre goût.
- Enfourner la plaque à mi-hauteur et cuire 8 à 10 minutes, en surveillant la coloration : les chips doivent être dorées et croustillantes.
- Retourner les chips à mi-cuisson pour une dorure homogène sur les deux faces.
- Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement les chips sur une grille pour qu’elles deviennent bien croquantes.
- Présenter les chips de tortillas dans un grand bol ou une corbeille, accompagnées de guacamole, salsa ou fromage fondu pour un apéritif convivial.
Notes
- Pour des chips encore plus parfumées, ajoutez un peu de cumin ou d’ail en poudre avant cuisson.
- Conservez les chips dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croustillant plusieurs jours.
- Variez les plaisirs en utilisant des tortillas de blé ou en ajoutant du fromage râpé avant cuisson.
- Évitez de superposer les triangles sur la plaque pour garantir une cuisson uniforme.
- Servez avec un assortiment de dips maison : guacamole, salsa, fromage fondu ou crème épicée.
Calories: 220kcal
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