Recette canapés thon tomates
Matériel
- 1 planche à découper Pour couper les légumes
- 1 couteau d’office Pour émincer tomates et herbes
- 1 Saladier Pour mélanger la garniture
- 1 Cuillère à soupe Pour garnir les canapés
Ingrédients
Pour la base
Pour la garniture
1 citron jaune (Pour le jus, à presser au moment)
1 c. à soupe coriandre fraîche ciselée (Ou persil plat selon vos goûts)
sel fin (À ajuster selon le goût)
Poivre du moulin (À ajuster selon le goût)
Instructions
- Égoutter soigneusement le thon au naturel et l’émietter à la fourchette dans un saladier.
- Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en petits dés réguliers pour une texture homogène.
- Éplucher l’avocat, retirer le noyau et le couper en petits dés (optionnel, mais apporte de l’onctuosité).
- Ajouter les dés de tomates et d’avocat au thon émietté dans le saladier.
- Incorporer la mayonnaise et presser le jus d’un demi-citron. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
- Ciseler finement la coriandre fraîche (ou le persil plat) et l’ajouter à la préparation.
- Assaisonner avec une pincée de sel fin et quelques tours de poivre du moulin. Goûter et rectifier si besoin.
- Disposer les tranches de pain croustillant sur un plat de service ou une grande assiette.
- Répartir généreusement la garniture thon-tomates sur chaque tranche à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Décorer chaque canapé d’une petite feuille de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servir immédiatement pour conserver le croquant du pain, ou réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Notes
- Pour varier, remplacez la coriandre par de la ciboulette ou du basilic frais selon la saison.
- Préparez la garniture à l’avance, mais garnissez les canapés au dernier moment pour éviter que le pain ne ramollisse.
- Ajoutez quelques dés de concombre pour une version encore plus fraîche et croquante.
- Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature.
- Disposez les canapés sur un plateau ardoise pour une présentation élégante et moderne.