Tacos à la volaille maison
Découvrez notre tacos à la volaille maison, une recette inspirée de la street food lyonnaise, parfaite pour un repas convivial et gourmand. Ce plat associe des morceaux de poulet marinés, des frites croustillantes et une sauce fromagère onctueuse, le tout enveloppé dans une grande tortilla grillée. Utilisez des ingrédients frais pour un résultat savoureux et authentique, et variez les épices selon vos envies.Idéal en toute saison, ce tacos français séduit par sa générosité et sa simplicité. Riche en protéines grâce à la volaille, il peut être adapté avec une sauce légère ou des légumes grillés pour plus d’équilibre. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Matériel
Ingrédients
Pour la garniture
- 4 grandes tortillas de blé (Format tacos XL)
- 500 g filets de poulet (Coupés en dés)
- 500 g pommes de terre (Pour frites maison, type Bintje)
1 oignon jaune (Émincé)- 1 poivron rouge (Coupé en petits dés (optionnel, pour la couleur))
2 cuil. à soupe huile d’olive (Pour la cuisson)
Sel (À ajuster selon goût)
Poivre
1 cuil. à café paprika doux (Pour la marinade)- 1 cuil. à café cumin moulu (Pour la marinade)
Pour la sauce fromagère
- 200 g fromage à tartiner type Vache qui rit
- 10 cl crème liquide entière
- 80 g emmental râpé
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets pour réaliser des frites maison.
- Faites cuire les frites dans une friteuse ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Coupez les filets de poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans un saladier, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Laissez mariner 10 minutes.
- Faites revenir l’oignon émincé et le poivron dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le dorer 8 à 10 minutes. Le poulet doit être bien cuit et légèrement coloré.
- Préparez la sauce fromagère : faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole, ajoutez le fromage à tartiner et l’emmental râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Réchauffez les tortillas quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
- Déposez une portion de frites au centre de chaque tortilla.
- Ajoutez le mélange poulet-oignon-poivron sur les frites.
- Nappez généreusement de sauce fromagère.
- Repliez les bords des tortillas pour former un tacos bien fermé (rabattez d’abord le bas, puis les côtés).
- Faites griller les tacos quelques minutes sur un grill ou une poêle à griller, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et marqués.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.
Notes
- Pour des frites plus légères, privilégiez la cuisson au four avec un filet d’huile d’olive.
- Variez la sauce fromagère en ajoutant une pointe de moutarde ou d’herbes fraîches.
- Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu pour une version végétarienne.
- Pour un tacos encore plus gourmand, ajoutez quelques feuilles de salade ou des rondelles de tomate avant de refermer.
- Le grill donne une texture croustillante et une belle présentation, mais une poêle classique fonctionne aussi.
Apports nutritionnels
Tacos à la volaille maison
Quantité par portion
Calories
750
% des apports journaliers*
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Avez-vous testé cette recette ?Laissez un commentaire !
