NOUS VOUS PROPOSONS TOUS LES PRODUITS NATURELS
Le véritable vinaigre balsamique traditionnel
Il y quelques années personne n'en avait entendu parler, aujourd'hui les gourmets ne jurent que par celui-ci. Le "traditionnel", vieilli pendant 12, 18, 25, ou 50 ans en fûts de bois, est rare et cher. Mais il est aussi inutile d'en mettre énormément puisque la concentration extrême en fait un produit à utiliser avec parcimonie.
Plus il est vieux, plus l'acidité est faible et plus la douceur prend le dessus, on pourra ainsi utiliser un 12 ans sur un filet de boeuf, un 25 ans sur une boule de glace de vanille.